Jsme to co jíme a jíme co známe. Stránky pro energii, zdraví a životní pohodu. 
Čtení jen na vlastní nebezpečí :-)

 sekce: Přírodní výživa a Pokrmy -recepty

Plané rostliny k jídlu 

    Nebo také blahoslavené plevely. Naši předkové jich hojně využívali, věděli totiž proč. Konzumací planých rostlin do sebe totiž přijímáme nejen minerální látky, vitamíny, ale i určitý druh energie, vitality a houževnatosti… Čím to asi je?

    Plané rostliny si rostou kde se jim líbí, kde se jim daří, kde vynikne jejich krása a síla. Nikdo je nikdy nešlechtil, neusměrňoval, neopravoval. Neříkal jim kterou vlastnost mají rozvinout a kterou potlačit. Díky tomu jsou pružné a umí se rychle přizpůsobit situaci, ve které se vyskytnou a místu, kde pobývají. Nikdo jim to neulehčuje, proto samy najdou vnitřní sílu setrvat, vydržet, růst i plodit. Navíc plní mnoho užitečných funkcí pro své okolí a drtivá většina z nich umí léčit. Jak jste si již určitě všimli, je v tom taková tichá analogie s lidskými bytostmi. Proto nám přátelství s planými rostlinami neboli divokými zeleninami jde k duhu (často v neprospěch našeho zaměstnavatele, pokud ještě nějakého máme :-)).

    Z planých rostlin si můžeme připravovat saláty, polévky, karbanátky, špenáty, nápoje či jiné různé delikatesy. Můžeme je konzumovat samotné, s jinými pokrmy, syrové či tepelně upravené (některé chlupaté lístky si o to vyloženě říkají). Je vhodné se řídit především našimi znalostmi a intuicí. Je zde i několik zásad či doporučení:

• Nikdy nejíme nic co neznáme nebo si nejsme 100% jistí (!)

• Zpočátku používáme planých rostlin menší množství, sami si najdeme postupně ty správné a nám příjemné dávky

• Je dobré druhy planých zelenin střídat a velmi výrazné druhy spařit či blanšírovat

• Z kulinářského hlediska je výhodné plané rostliny připravovat společně s nějakou chuťově jemnou zeleninou

• Nejlepší a nejchutnější lísky jsou ty mladé a čerstvé 

• Nemáme-li vlastní ekozahradu či rodový statek, rostliny sbíráme jen na ekologicky čistých místech (v rámci možností)

• Když už si připravujeme potraviny jako léky (kterými plané rostliny rozhodně jsou) vyplatí se nám v kuchyni používat kvalitní suroviny: za studena lisované oleje, sójovou omáčku bez chemie, případně další potraviny jako je miso pasta, škrob z kořenů apod. Všechno se dnes již dá v prodejnách zdravé výživy bez problémů sehnat.

• Nebojíme se vlka nic, zjišťujeme si kvalitní informace a zkoušíme co se dá :-) Prověřme jedlé plané rostliny vlastní praxí - nad tu totiž není.

  ---

Doporučená literatura pro zkoumání planých rostlin:

Jarmila Průchová - Rizika léčivých bylin
Detlev Henschel - Plané rostliny k jídlu
Alexandr Heil - Rajská zahrada

autorka článku: Květa Svobodová (květen 2006)

Ostatní články:

Výživové směry a systémy
Dokonalý stravovací model
Strachy a předsudky vůči ZV
Přechody ve stravování
Makrobiotika jako přechod?
Energie potravin
Stravování dle ročního období
Co na talíři?
Úprava pokrmů
Obiloviny - zdroj klidné síly
Zelenina
Ovoce
Luštěniny
Ořechy a semena
Plané rostliny k jídlu
Jedlé kořeny a hlízy
Rodový chléb - kváskový chléb
Produkty vhodné pro ZV

zpět na úvodní stranu