Přírodní výživa

Vědecký pohled

Rizika dnešních potravin

Pokrmy a recepty

Alchymie těla 

Kontakt

Kurz přírodní výživy

Kurz je koncipován tak, aby se celou dobu informačně i prakticky doplňovaly dvě hlavní linie:

1/ Linie přírodních produktů, přirozených potravin... toho co vlastně jíst, jak to upravit, co nejíst a proč...
2/ Linie těla - jeho zdraví, diagnostiky, očisty a detoxikace... prostě jak to udělat, aby nám bylo fyzicky i psychicky dobře...

Témata na sebe vzájemně navazují a jsou doplněna dalšími tématickými informacemi, které se nám hodí pro život.

Strachy a předsudky vůči zdravé výživě

Proč v dnešní době lidé tolik zanedbávají jeden z pilířů zdraví, tj. zdravou výživu? Je to nedostatek informací, podceňování významu zdravé stravy, předsudky, strachy, nedostatek motivace, neochota měnit se, pohodlnost či jiné příčiny? Myslím si, že jedno většinou podporuje druhé. Navíc změna stravovacích návyků se sebou nese i určitou psychickou ztrátu obranných mechanismů, ke kterým je jídlo často používáno. To všechno je potřeba vzít v potaz, neboť to prostě bublá pod povrchem a nelze to ignorovat a vše řešit pouze silou vůle. Podíváme se na některé strachy či předsudky s kterými se můžeme setkávat. A pokusíme se hledat cesty, co s tím. Protože pokud chceme ve svých stravovacích zvyklostech něco změnit a něco nového lepšího přijmout, zákonitě musíme něco odevzdat... ale pozor! Je to kupodivu často velmi příjemné 

Duchovní aspekty jídla

aneb "Ve zdravém těle zdravý duch".
Vlastní praxe spojená s osobními pozitivními zkušenostmi přesvědčí o propojenosti stravy, emocí a myšlenek nejlépe. Duchovní aspekty jídla je téma, která nám dá širší obraz a motivaci. A to se nám v kurzu i v životě bude hodit.

Energie potravin

Kromě kalorické a výživové hodnoty potravin, jsou dnes běžnější i pojmy kyselinotvornost a zásadotvornost - všechno probereme. Co je ale téměř neznámou a co zasluhuje také více objasnit jsou energie stravy, které mají moc náš organismus zpevnit, stáhnout, prohřát (energie jang +) nebo naopak naše buňky uvolnit, roztáhnout či ochladit (energie jin -). To je realita, s kterou se na Východě pracuje naprosto běžně. My všichni to v praxi známe, jen si to možná někteří ještě neuvědomují. A buďte si jistí, že nejde pouze o teplý nápoj/pokrm či studený nápoj/pokrm, to by bylo příliš jednoduché.

Rizika dnešních potravin 

 Kdo má dnes motivaci měnit své stravovací návyky, pokud nevidí souvislosti mezi stravou, která se běžně konzumuje a nemocemi, které se běžně vyskytují? V čem tkví riziko dnešních potravin? A je to skutečně tak hrozné? Vždyť "můj děda" který, celý život kouřil a jedl spousty masa (zeleniny se ani nedotkl), se dožil 80let.... 

Přírodní výživa

Co čím nahradit, když jsme zjistili, že většina běžných potravin není vlastně příliš vhodná k jídlu? Nebojte se, je toho spousta, co se dá jíst. My sami dnes jíme mnohem pestřeji než kdykoliv před tím a známe mnohem více chutí. Téma v sobě obsahuje návrh na složení individuálního jídelníčku. Vhodné kombinace potravin a produkty které tělo potřebuje, aby nestrádalo ale naopak mělo možnost se začít léčit a omlazovat.

Úprava pokrmů

Jak potraviny upravovat, aby byly chutné, výživné a harmonické. Potřebujeme jíst všechny konzistence jídla a nejen to. Vhodnou úpravou pokrmů můžeme záměrně podpořit léčebné procesy těla a též regeneraci určitých orgánů. Vše souvisí i s ročním obdobím a cyklicky se to mění. Mnohé tipy a triky si ukážeme při praktických částech výuky.

Stravování dle ročního období

Co kdy jíst a proč? Kdo to určuje? Budeme se inspirovat v jednotlivých cyklech ročního období, ne náhodou určité potraviny dozrávají v určitý čas. Toto téma je pouze počátkem velkých možností do budoucna, až budeme mít plně plodící "rajské zahrady": ekozahrady či rodové statky. Určité orgány v našem těle se intenzivněji čistí v určitých částech roku, popíšeme si proměnu pěti energií z hlediska výživy. Pokud máme tyto znalosti, můžeme proces léčení efektivně podpořit. 

Rodový chléb

Většina z nás si neumí život představit bez chleba našeho vezdejšího. Budiž. Ukážeme si jak se vyrábí kváskový chléb. Jaroslav Svoboda senior se tématu intenzivně a vědecky věnuje již třetím rokem. Jeho kvásek je nazván rodový a jsou mu již téměř dva roky (tomu kvásku :-). Zkušenosti jsou zaznamenány. Na kynutí má vliv mnoho faktorů. Postup výroby domácího chleba je převeden do co nejjednodušší podoby, určené běžným lidem.

Co jíst na cestách?

Ať už jedeme na jednodenní výlet, týdenní dovolenou či putujeme do cizí země, vyplatí se vědět pár užitečných informací z praxe. Vědět co koupit a kde, co si případně připravit se sebou, jak to skladovat... Jak vybírat jídla v restauraci a co mít připraveno v případě žaludečních či střevních nesnází, které by nás mohli potkat v cizině.

Plané rostliny k jídlu

Inspirujeme se v tom, co všechno se dá jíst. Jak plané rostliny využívat a upravovat. Téma je do budoucna velmi perspektivní, poznatků o možnostech planých rostlin a trvalek stále přibývá. Pole působnosti se rozšiřuje především těm, kteří vlastní nebo plánují založit zahradu či rodový statek. Všechno se neustále mění a vyvíjí, náš vztah k planým rostlinám je toho důkazem. V presentacích na toto téma budou zahrnuty i perspektivní trvalkové druhy zelenin a hlíz.

Živý prostor kolem nás
dary ekozahrady a rodového statku

K přírodní výživě se neodmyslitelně váže i přirozený prostor pro život a získávání potravy. Představíme vám základní vizi jedlého lesa, rostlinných pater a společenstev, ovocné stromy, plody jedlých keřů a pěstování bylinek či zeleniny "na divoko".  Mnohým z nás je již jasné, že co se děje v nás samotných a v našem těle, má přesný odraz na naší zahradě (a celkově i ve světě). Dříve nebo později se tyto dvě oblasti v našich životech bohudíky propojují.

Alchymie těla a zdraví člověka

Tělo má svojí moudrost a vše je v něm velmi dobře zařízeno. Člověk pouze poodhalil kousek tohoto tajemství. Pro nás je dobré znát takovou malou tělesnou logistiku. Hlavní orgány, vedlejší orgány, co s čím souvisí a jak je to propojené. Probereme pět proměn energie, kondici a konstituci a další důležité souvislosti, které jsou Východní medicínou používané již tisíce let.

Poznej své zdraví - sebe-diagnostika

A je to tady... myslíte si že jste 100% zdraví? Nechci z Vás dělat hypochondry, pravda ale je, že mnoho lidí si již zvyklo na " drobné nepříjemnosti" či občasnou emocionální nepohodu. Avšak i to jsou již příznaky a znamení potenciálních problémů, které když jim porozumíme, můžeme včas odhalit. Můžeme si pomoci dříve, než se nemoc projeví v plné síle. Je to umění a výzva. A je to celkem jednoduché. Znalosti orientální diagnostiky a čínské medicíny se nám naštěstí zachovaly. Jsou v základní formě dostupné běžným uživatelům jako jsme my, máme šanci na prevenci :-).

Očista těla - detoxikace a eliminace

Zdravá výživa "bez následků" neexistuje, tělo se začíná čistit z otrav a nánosů, které jsme mu předchozím způsobem života způsobili. Jde to jakoby se uzdravovala slupka po slupce. Vrací se nám síla ale souběžně se objevují tzv. eliminace. Co to je, proč se z nich radovat, jak je přestát či urychlit. Na co se máme připravit... a vydržíme to?

Potraviny jako léky

Léčebné přírodní prostředky, které nám usnadní život (a eliminace). Co kdy použít a jak. Pokud nám nejde o život, můžeme trochu odlehčit odborníkům v bílých pláštích a pomoci si sami. Budete mile překvapeni účinností některých přírodních prostředků. Ostatně nyní již budete mít slušné základy k pochopení podstaty proč a jak fungují.

Praxe v kuchyni

Bez toho bychom se neobešli. Takže výuku budou prokládat nejen úžasná jídla, které nám připraví v kuchyni, ale též ukázky přípravy zajímavých pokrmů. Ukážeme si jak se dá chutně připravit zeleniny, jak se vyrábí kvašené zelí (pickles), amasaké, upečeme štrůdl z celozrnné mouky, budeme připravovat různé dezerty, saláty a mnoho dalšího
a v čase předvánočním... možná přijde i cukroví :-)

Recepty

V průběhu semináře budete získávat nejrůznější recepty, které můžete uplatnit ve své pozdější praxi v kuchyni. Vybereme ty nejlepší tipy, které vám usnadní vaření.  Znáte to: kdo umí připravit chutné jídlo či dezert, má vždycky spousty přátel, kteří ho rádi navštěvují :-) 

Cvičení

Pravidelný pohyb je samozřejmou součástí zdravého životního stylu. Univerzální recept na pravidelné cvičení není a každý si musí najít, co vyhovuje právě jemu.
Ukážeme si několik tipů a každé ráno "protáhneme svoje záda", však se nám to při tak intenzivním semináři bude hodit. Cvičení je samozřejmě dobrovolné :-)