Jsme to co jíme a jíme co známe. Stránky pro energii, zdraví a životní pohodu. 
Čtení jen na vlastní nebezpečí :-)

sekce: Pokrmy a recepty

Znáte kvaky?

    Neptám se vás, jestli umíte kvákat jako nějaká drobotina, ptám se, jestli znáte jednu z nejběžnějších zelenin dřívější doby. Tuřín je asi její nejčastější název (jiný její název je též dumlík). Jedná se o jednu z nejodolnějších a nejsnáze pěstovatelných kořenových zelenin. Našimi předky byl hojně využíván. 

Tuřín je chuťově lahodnější než brambory, výživově samé klady. My jej často používáme v receptech namísto brambor. 

(Vedle mrkvičky, vařený tuřín alá brambory)

Výborné jsou též zapečené plátky v troubě, potřené sójovou omáčkou či česnekem.

(tuřín na plátky, stačí pouze zapéct a pochutnat si)

V Čechách narozdíl od Německa je tuřín málokdy v prodeji, je to možná tím, že se do podvědomí lidí vžil jako "potrava pro chudé" a v dnešní době se používá maximálně ke krmení dobytka. Dalším důvodem je asi také to, že lidé netuší, jak nevhodná je konzumace brambor. Více o bramborách a jejich rizicích v článku na webu mého muže zde.

autorka článku: Květa Svobodová (červen 2007)

Ostatní články v sekci Pokrmy a recepty:

Což takhle dát si špenát?
"Chřest a kapary" bez námahy
Dejte si kafíčko
Kosmatice
Zázrak zvaný "Kimpira"
Srdce Lopuchu
Smažené listy v těstíčku
Jíme květy
Dýně hokkaidó
Oříškové Topinambury
Znáte Kvaky?

zpět na úvodní stranu