1
00:00:00,542 --> 00:00:08,455
Není to jenom půda - život v půdě, je tím
nejdůležitějším elementem. Geoff Lawton

2
00:00:26,052 --> 00:00:28,964
Jednodruhové průmyslové
zemědělství.

3
00:00:29,564 --> 00:00:30,585
Toto je cukrová třtina

4
00:00:30,947 --> 00:00:32,302
A nic jiného než
cukrová třtina.

5
00:00:32,337 --> 00:00:33,906
Všude kam až oko dohlédne.

6
00:00:40,061 --> 00:00:42,017
Žádné vztahy, žádná rozmanitost.

7
00:00:44,538 --> 00:00:47,295
Nic, co by bylo v harmonii,
s přírodním systémem.

8
00:00:47,836 --> 00:00:49,658
To se v přírodě nevyskytuje.

9
00:01:01,460 --> 00:01:05,210
Pojďme se podívat na zdejší
půdu, a to, jak vlastně vypadá.

10
00:01:06,098 --> 00:01:08,511
I když je to zorané pole,

11
00:01:08,768 --> 00:01:13,104
tak tuto půdu mohu jenom
stěží rozdrolit.

12
00:01:14,064 --> 00:01:18,257
Stala se neuvěřitelně tvrdou,
zhutnělou a bez života.

13
00:01:20,741 --> 00:01:22,740
Proč jsme takhle skončili?

14
00:01:22,741 --> 00:01:26,268
Jak se stalo to, že
získáváme potraviny

15
00:01:26,360 --> 00:01:29,783
a potřeby lidstva naprosto
nepřirozenou cestou?

16
00:01:30,221 --> 00:01:32,815
Skrz zjednodušené systémy?

17
00:01:56,047 --> 00:01:58,689
Známý chemik Von Liebig

18
00:02:00,129 --> 00:02:05,622
V 18. století objevil, jak
vyrobit kyselinu sírovou.

19
00:02:05,953 --> 00:02:09,329
A poté rozluštil základní
prvky v horninách.

20
00:02:09,636 --> 00:02:14,915
A vytvořil vodou rozpustné
hnojivo, s použitím pouze N, P, K.

21
00:02:15,181 --> 00:02:17,161
To je vše, co rostlina
potřebuje k růstu.

22
00:02:17,546 --> 00:02:20,735
To je naše základní hnojivo.

23
00:02:20,880 --> 00:02:23,329
Ale pro to, aby byla
rostlina opravdu zdravá.

24
00:02:23,505 --> 00:02:28,173
Potřebujeme přidat další prvky
pro stavbu jejího těla.

25
00:02:28,251 --> 00:02:29,775
A v tomto bodě jsme to pokazili.

26
00:02:30,180 --> 00:02:34,208
Používáním vodou
rozpustných hnojiv,

27
00:02:34,280 --> 00:02:37,080
půdě neprokazujeme
žádnou laskavost.

28
00:02:38,310 --> 00:02:40,594
Neprospíváme půdnímu životu.

29
00:02:41,630 --> 00:02:45,927
Jakmile jsme jednou začali
s průmyslovými hnojivy.

30
00:02:46,272 --> 00:02:49,188
Úrodnost půdy bez ustání klesá.

31
00:02:49,443 --> 00:02:52,790
A náklady nepřetržitě rostou.

32
00:02:53,058 --> 00:02:55,858
A budou růst dál v
průmyslovém zemědělství.

33
00:02:56,779 --> 00:03:00,182
Zatímco s naším organickým,

34
00:03:00,430 --> 00:03:06,887
správně navrženým ekosystémem,
naše náklady neustále klesají.

35
00:03:06,947 --> 00:03:13,011
A kvalita našich produktů vzrůstá
a zároveň vzrůstá i kvalita půdy.

36
00:03:13,139 --> 00:03:16,338
A o tom je celé toto video.

37
00:03:16,453 --> 00:03:19,124
Ukážu vám všechny kroky.

38
00:03:20,885 --> 00:03:21,841
Jak kompostovat.

39
00:03:21,952 --> 00:03:23,579
Jak navrátit do půdy
organickou hmotu.

40
00:03:23,813 --> 00:03:29,069
Jak fungují vztahy mezi zvířaty,
rostlinami, stromy a volnou přírodou.

41
00:03:29,419 --> 00:03:32,263
S příklady, jak to udělat tak,

42
00:03:32,520 --> 00:03:36,775
abyste se mohli cítít více bezpečně
ve vztahu k vaší budoucnosti,

43
00:03:37,247 --> 00:03:38,767
zajištění potravy a zdraví.

44
00:03:44,418 --> 00:03:49,096
Geoff Lawton - Permakulturní půdy

45
00:03:50,501 --> 00:03:53,401
Channon údolí, Austrálie

46
00:03:54,912 --> 00:03:59,320
Ahoj, jmenuji se Geoff Lawton
a toto je farma Zaytuna.

47
00:03:59,861 --> 00:04:02,700
Jsem na přibližně akrovém
pozemku (0,4 ha).

48
00:04:02,701 --> 00:04:06,697
A v pozadí můžete vidět
pasoucí se zvířata.

49
00:04:06,805 --> 00:04:12,661
Je tu pár různých zvířat, máme tu pár
dalších koní, ovcí a větších zvířat.

50
00:04:12,720 --> 00:04:15,338
Na farmě máme také
kuřata a drůbež.

51
00:04:15,514 --> 00:04:19,284
I když to vypadá jako
poměrně dost živé hmoty,

52
00:04:19,687 --> 00:04:23,267
opravdový život
se skrývá v ornici.

53
00:04:23,460 --> 00:04:25,700
Tady mám lžičku hlíny.

54
00:04:26,632 --> 00:04:28,064
A v této lžičce,

55
00:04:29,880 --> 00:04:36,286
je bilion baktérií, milion
hub, deset tisíc měňavek,

56
00:04:36,423 --> 00:04:40,104
jsou tu prvoci a hlístice (háďátka).

57
00:04:41,184 --> 00:04:45,155
Váha této živé hmoty
tvoří život v půdě.

58
00:04:46,388 --> 00:04:51,587
Může tu být snadno 40 tun
živých forem v akru ornice.

59
00:04:51,941 --> 00:04:57,491
Může to dosáhnout až 200 tun
živých forem v akru ornice.

60
00:05:07,111 --> 00:05:10,431
Co jsme provedli s
půdním životem,

61
00:05:10,568 --> 00:05:13,321
je, že jsme ho zničili.

62
00:05:13,745 --> 00:05:17,871
Kopáním, oráním a
převracením půdy.

63
00:05:18,221 --> 00:05:20,580
To přináší úrodnost.

64
00:05:20,579 --> 00:05:22,578
Pokud začnete s ekosystémem,

65
00:05:23,040 --> 00:05:24,580
pokácíte jej,

66
00:05:25,323 --> 00:05:28,586
Odvezete jeho produkty, spálíte
ho nebo cokoliv jiného,

67
00:05:28,684 --> 00:05:31,579
co uděláte s živými formami,
které jsou na povrchu.

68
00:05:31,581 --> 00:05:39,260
A když pak tu půdu zořete a zpřevracíte,
tak zničíte její život.

69
00:05:39,718 --> 00:05:44,463
A ta mrtvá těla organismů
tvoří úrodnost,

70
00:05:44,579 --> 00:05:47,060
která se uvolní do půdy
pro další plodiny.

71
00:05:47,901 --> 00:05:50,540
Tak fungujete na
mrtvých organismech.

72
00:05:51,163 --> 00:05:54,229
Tento omezený zdroj

73
00:05:54,542 --> 00:05:56,417
má ale časový horizont.

74
00:05:56,541 --> 00:05:59,210
Pokud nehospodaříte způsobem
harmonickým s přírodou,

75
00:05:59,327 --> 00:06:01,740
pokud nezahradničíte
harmonickým způsobem,

76
00:06:01,741 --> 00:06:03,740
při kterém vracíte zpět

77
00:06:03,741 --> 00:06:05,820
stejně tolik kolik si berete,

78
00:06:05,821 --> 00:06:08,540
tak dříve či později skončíte.

79
00:06:10,701 --> 00:06:12,581
Ten pravý život, pravé partnerství,

80
00:06:12,582 --> 00:06:14,220
kterému se musíme naučit

81
00:06:14,221 --> 00:06:16,540
pro vytvoření udržitelného designu,

82
00:06:16,541 --> 00:06:18,975
je v souladu s životem v půdě.

83
00:06:28,061 --> 00:06:32,135
V půdě je opravdu úžasná síť života.

84
00:06:33,061 --> 00:06:35,780
Je to obrovská rozmanitost organismů,

85
00:06:35,781 --> 00:06:37,301
ve kterých nemůže probíhat fotosyntéza,

86
00:06:37,302 --> 00:06:39,301
a proto musí být napojeny na rostliny.

87
00:06:39,302 --> 00:06:41,300
Rostliny, s jejich schopností

88
00:06:41,301 --> 00:06:44,100
zachytávat uhlík skrz fotosyntézu

89
00:06:44,101 --> 00:06:46,854
a vytvářet výměšky na jejich kořenech,

90
00:06:47,677 --> 00:06:50,476
živí organizmy

91
00:06:51,181 --> 00:06:53,020
a vyměňují si

92
00:06:53,021 --> 00:06:54,780
s nimi minerály.

93
00:06:54,781 --> 00:06:57,500
Takže se plísně, baktérie,

94
00:06:57,501 --> 00:06:59,580
prvoci a hlístice

95
00:06:59,580 --> 00:07:01,859
váží na větší organismy.

96
00:07:01,860 --> 00:07:03,539
Jako žížaly, hmyz,

97
00:07:03,541 --> 00:07:06,340
až po velké savce.

98
00:07:06,341 --> 00:07:07,740
A všichni navzájem

99
00:07:07,741 --> 00:07:09,740
ovlivňují výměnu uhlíku.

100
00:07:09,741 --> 00:07:11,860
Je to obrovská rozmanitost

101
00:07:11,861 --> 00:07:14,140
a tato rozmanitost přináší

102
00:07:14,141 --> 00:07:16,420
kvalitu a vytváří spoustu prospěšné

103
00:07:16,421 --> 00:07:21,660
a vysoce kvalitní půdy.

104
00:07:21,661 --> 00:07:24,220
Je to velmi vzrušující

105
00:07:24,221 --> 00:07:29,860
a hodně nepoznaný svět organismů,

106
00:07:29,861 --> 00:07:33,780
které žijí v nepřetržitém
symbiotickém vztahu.

107
00:07:33,781 --> 00:07:36,900
Prospěšné jeden druhému, rozvádějící

108
00:07:36,901 --> 00:07:39,140
všechny druhy prvků a minerálů

109
00:07:39,141 --> 00:07:42,100
skrz vzájemné vazby.

110
00:07:42,101 --> 00:07:44,420
To je živý systém,

111
00:07:44,421 --> 00:07:47,180
půda je živá.

112
00:07:47,181 --> 00:07:49,620
A to je to, s čím my musíme pracovat.

113
00:07:49,621 --> 00:07:54,141
Je důležité to všechno znovu provázat,

114
00:07:54,181 --> 00:07:57,412
abychom získali úrodný
produktivní svět.

115
00:08:01,256 --> 00:08:06,446
Jak příroda vytváří půdu

116
00:08:28,166 --> 00:08:30,200
Jsme tu v lese, na povrchu půdy.

117
00:08:31,157 --> 00:08:32,460
Na tomto místě končí listí.

118
00:08:32,832 --> 00:08:34,831
Listí opadavých druhů spadá

119
00:08:35,532 --> 00:08:38,540
na zem a rozloží se

120
00:08:38,541 --> 00:08:40,820
a stane se z něj humus.

121
00:08:41,541 --> 00:08:43,749
Materiál, který zadržuje vodu.

122
00:08:44,412 --> 00:08:47,752
Zde půdní mikroby

123
00:08:48,335 --> 00:08:50,410
a různé další druhy organizmů

124
00:08:50,632 --> 00:08:53,828
začínají rozkládat tento materiál.

125
00:08:54,581 --> 00:08:56,426
Vlákna ligninu v listu,

126
00:08:56,941 --> 00:08:58,867
celulóza v listu,

127
00:08:59,221 --> 00:09:01,540
všechny se postupně rozkládají,

128
00:09:01,541 --> 00:09:05,900
aby se z nich stal velmi
speciální materiál, humus.

129
00:09:06,350 --> 00:09:07,327
Materiál,

130
00:09:09,885 --> 00:09:12,136
který nám dává
neuvěřitelnou stabilitu

131
00:09:12,561 --> 00:09:15,100
v ornici

132
00:09:15,315 --> 00:09:18,342
a schopnost vázat na sebe hnojivo

133
00:09:18,830 --> 00:09:22,900
a poskytnout nám růst,
který musíme mít

134
00:09:23,277 --> 00:09:25,524
pro udržení všeho,

135
00:09:27,159 --> 00:09:28,473
 co potřebujeme vyprodukovat.

136
00:09:39,196 --> 00:09:41,776
V posledních letech,

137
00:09:41,850 --> 00:09:47,518
zprůmyslnění procesů
pro zvětšení produkce

138
00:09:47,624 --> 00:09:49,471
vedlo ke zničení

139
00:09:49,649 --> 00:09:52,403
kvality, ale především
kvantity půdy,

140
00:09:52,441 --> 00:09:53,881
kterou máme nyní k dispozici.

141
00:09:54,101 --> 00:09:55,763
Celé to musíme zvrátit

142
00:09:55,976 --> 00:09:57,595
a abychom to udělali rychle,

143
00:09:58,064 --> 00:10:00,310
musíme přijít s rozmanitostí.

144
00:10:00,759 --> 00:10:03,552
Musíme zvýšit počet organismů

145
00:10:03,943 --> 00:10:05,740
a zmnožit rozmanitost,

146
00:10:05,740 --> 00:10:08,630
která je nám dostupná.

147
00:10:08,788 --> 00:10:10,798
To ale často na místě chybí.

148
00:10:10,981 --> 00:10:15,366
Takže budeme očkovat půdu

149
00:10:15,444 --> 00:10:17,699
tím, že do ní přidáme
prvky života.

150
00:10:18,685 --> 00:10:21,459
Jako 50 miliónů druhů baktérií,

151
00:10:21,461 --> 00:10:23,260
50 miliónů druhů plísní,

152
00:10:23,261 --> 00:10:26,284
které jsou nám
bezprostředně k dispozici.

153
00:10:26,635 --> 00:10:30,302
Tyto organismy zachytíme

154
00:10:30,419 --> 00:10:32,450
v procesu kompostování.

155
00:10:33,736 --> 00:10:37,060
K tvorbě humusu vezmeme

156
00:10:37,061 --> 00:10:39,860
velmi různorodou

157
00:10:39,861 --> 00:10:43,940
směsici materiálů

158
00:10:43,941 --> 00:10:47,420
obsahující specifické organizmy,

159
00:10:47,421 --> 00:10:49,420
které momentálně nemáme

160
00:10:49,421 --> 00:10:51,392
v naší průmyslově zničené

161
00:10:51,600 --> 00:10:52,992
a degradované půdě.

162
00:10:53,150 --> 00:10:54,940
 Takže vaše očkovací látka již

163
00:10:55,156 --> 00:10:57,875
obsahuje všechny
specifické prvky, které

164
00:10:59,143 --> 00:11:01,252
ve vaší těžce
zničené půdě chybí.

165
00:11:01,556 --> 00:11:05,780
A tyto prvky zvýší naše možnosti

166
00:11:07,159 --> 00:11:12,005
co se týče kvality,
rychlosti a množství

167
00:11:12,103 --> 00:11:13,457
tvorby půdy.

168
00:11:21,341 --> 00:11:21,948
Kompost.

169
00:11:22,495 --> 00:11:25,386
 Ukážu vám, jak udělat

170
00:11:25,541 --> 00:11:27,025
velmi jednoduchý kompost,

171
00:11:27,436 --> 00:11:30,229
který si může udělat
kdokoliv téměř kdekoliv.

172
00:11:30,874 --> 00:11:31,968
 Je to jenom

173
00:11:32,221 --> 00:11:34,350
receptura složená z přísad.

174
00:11:35,381 --> 00:11:37,766
Máme zde různé
druhy hnoje, které

175
00:11:38,292 --> 00:11:40,715
jsme získali od
zvířat tady na farmě.

176
00:11:41,692 --> 00:11:43,938
Máme tu různé uhlíkaté materiály

177
00:11:44,087 --> 00:11:47,286
jako usušenou posekanou trávu.

178
00:11:47,628 --> 00:11:49,484
Máme tu i čerstvou trávu

179
00:11:49,839 --> 00:11:51,848
a dřevitý mulč.

180
00:11:52,395 --> 00:11:53,857
Ukážu vám ty materiály,

181
00:11:53,996 --> 00:11:55,617
a pak to smícháme vše dohromady.

182
00:11:55,711 --> 00:11:58,790
A přitom vám vysvětlím

183
00:11:59,025 --> 00:12:01,544
základní pravidla této směsi tak,

184
00:12:02,779 --> 00:12:04,380
abyste vždy uspěli,

185
00:12:04,381 --> 00:12:06,256
aby vám to vždy fungovalo.

186
00:12:06,430 --> 00:12:08,560
A věděli jste, jaký
s tím máme záměr

187
00:12:09,010 --> 00:12:11,256
a s jakým produktem skončíte.

188
00:12:11,841 --> 00:12:14,615
Pojďme se podívat, jaké
tu máme materiály.

189
00:12:16,783 --> 00:12:18,513
Zde je kozí hnůj.

190
00:12:20,191 --> 00:12:21,899
Toto je kravský hnůj.

191
00:12:24,062 --> 00:12:25,182
Tady

192
00:12:25,958 --> 00:12:31,880
máme kachní trus,
z kachního chovu.

193
00:12:31,997 --> 00:12:32,940
 A všechen tento hnůj

194
00:12:32,941 --> 00:12:34,897
bude pro vás pracovat.

195
00:12:36,748 --> 00:12:38,787
Zde máme trus od kuřat

196
00:12:38,924 --> 00:12:40,218
smíchaný se slámou.

197
00:12:41,021 --> 00:12:42,815
Tady máme dokonce

198
00:12:45,335 --> 00:12:47,247
starý prasečí hnůj.

199
00:12:48,304 --> 00:12:50,860
V podstatě nezáleží na
tom, jaký máte hnůj,

200
00:12:50,861 --> 00:12:54,160
ale pokud použijete směsici
různých exkrementů,

201
00:12:54,160 --> 00:12:56,798
tak získáte různé
minerální složení.

202
00:12:57,696 --> 00:12:58,321
Nyní.

203
00:12:58,418 --> 00:13:03,979
Hnůj to je náš oheň, to
jsou naše dusíkaté složky.

204
00:13:04,296 --> 00:13:08,105
A zde máme seno,

205
00:13:08,191 --> 00:13:09,790
které jsme teď přinesli z pole

206
00:13:10,057 --> 00:13:11,308
a z výběhu.

207
00:13:11,543 --> 00:13:14,771
 Traktor nám to trochu
rozsekal a shrabal.

208
00:13:15,064 --> 00:13:16,411
A stébla nejsou dlouhá,

209
00:13:16,568 --> 00:13:18,201
jsou přiměřeně krátká.

210
00:13:18,833 --> 00:13:20,925
U sena a slámy nechceme, aby
byla stébla moc dlouhá,

211
00:13:21,001 --> 00:13:22,974
protože pak nám to komplikuje
převracení kompostu.

212
00:13:23,901 --> 00:13:27,051
A zde mám další příměs.

213
00:13:28,125 --> 00:13:30,351
To jsou dřevní piliny z
kompostovací toalety.

214
00:13:30,928 --> 00:13:38,301
Takže tu máme zamíchané i lidské
výkaly z kompostovací toalety.

215
00:13:38,458 --> 00:13:40,098
Toto je lidský hnůj,

216
00:13:40,234 --> 00:13:42,031
který jsme získali z
kompostovací toalety

217
00:13:42,422 --> 00:13:46,074
poté, co přibližně 
3 až 4 měsíce odpočíval.

218
00:13:46,346 --> 00:13:48,085
Takže je už dobře rozložený.

219
00:13:48,330 --> 00:13:51,049
Už v sobě nadále
neobsahuje žádné patogeny.

220
00:13:51,718 --> 00:13:52,949
Na této straně máme

221
00:13:53,045 --> 00:13:54,980
čerstvě posekanou trávu.

222
00:13:55,981 --> 00:13:57,695
Toto je zelený materiál

223
00:13:58,046 --> 00:14:01,464
a na tomto zeleném
materiálu byste

224
00:14:01,582 --> 00:14:06,189
pod mikroskopem našli celkem
dost půdních organismů,

225
00:14:06,736 --> 00:14:08,646
které se zde zachytily.

226
00:14:08,978 --> 00:14:11,099
Tím samým způsobem jakým
fungují kvasnice.

227
00:14:11,101 --> 00:14:13,777
Organismy přicházejí

228
00:14:13,875 --> 00:14:15,180
se zeleným materiálem.

229
00:14:15,258 --> 00:14:18,111
Takže s tím očkujeme.

230
00:14:19,186 --> 00:14:20,632
Jestliže přejdeme
na tuto stranu,

231
00:14:23,523 --> 00:14:24,793
tak zde máme dřevní mulč.

232
00:14:24,929 --> 00:14:27,779
Je to naštěpkované tvrdé dřevo,

233
00:14:27,781 --> 00:14:30,119
měkké dřeviny a plevelné stromy.

234
00:14:30,607 --> 00:14:31,857
Prošlo to drtičkou.

235
00:14:32,228 --> 00:14:33,400
Už tam dokonce vidím i žížalu.

236
00:14:34,728 --> 00:14:35,960
Kompostovací žížala.

237
00:14:36,884 --> 00:14:40,158
Toto je potrava pro plísně,

238
00:14:41,134 --> 00:14:43,810
plísně rády rozkládají dřevo.

239
00:14:43,907 --> 00:14:46,524
Plísně způsobí rozpad
vláken ligninu,

240
00:14:46,836 --> 00:14:48,345
takže je to dobrá
potrava pro plísně.

241
00:14:49,048 --> 00:14:51,771
Hnůj je na druhé straně
dobrou dusíkatou potravou.

242
00:14:52,283 --> 00:14:54,453
A všechen ten zelený
materiál obsahuje

243
00:14:54,557 --> 00:14:58,780
velké množství zachycených
organismů, především prvoky.

244
00:14:59,101 --> 00:15:00,286
Na této straně, to je to

245
00:15:00,493 --> 00:15:01,796
 s čím my tu skončíme.

246
00:15:01,927 --> 00:15:03,724
Získáme kompost

247
00:15:05,052 --> 00:15:07,760
Toto je poměrně
dřevnatý kompost,

248
00:15:08,437 --> 00:15:10,979
pravděpodobně s
vysokým obsahem hub.

249
00:15:11,509 --> 00:15:14,755
Dobrý materiál na
hnojení stromů,

250
00:15:14,971 --> 00:15:18,635
protože bude obsahovat
převahu houbových kultur.

251
00:15:19,460 --> 00:15:21,179
Stromy potřebují houby.

252
00:15:21,396 --> 00:15:23,380
Les roste na popadaném lese

253
00:15:23,589 --> 00:15:26,239
a proto musíme udělat
kompost, který

254
00:15:26,525 --> 00:15:29,979
v sobě bude mít hodně
houbových organismů.

255
00:15:30,666 --> 00:15:33,541
Protože půdy s
převahou plísní (hub)

256
00:15:34,036 --> 00:15:36,980
jsou mnohem lepší
pro růst dřevin.

257
00:15:37,474 --> 00:15:39,820
Zde máme vlákna hub, hyfy,

258
00:15:40,467 --> 00:15:43,698
které cestují v půdě
na velké vzdálenosti

259
00:15:44,062 --> 00:15:47,161
a rozkládají dřevitá
vlákna ligninu.

260
00:15:47,981 --> 00:15:50,740
Vlákna hub a plísní
v půdě, hyfy,

261
00:15:51,094 --> 00:15:54,531
cestují kilometry dolů
a stranou od stromu.

262
00:15:54,961 --> 00:15:57,160
Přicházejí ke stromům

263
00:15:57,292 --> 00:16:00,092
kvůli vzájemnému
působení fotosyntézy.

264
00:16:00,261 --> 00:16:02,080
U stromů pak nasbírají uhlík.

265
00:16:02,280 --> 00:16:06,199
Houby nemohou fotosyntetizovat,
ale mohou zachytávat prvky

266
00:16:06,301 --> 00:16:09,130
na velkou vzdálenost svými
kyselými zakončeními.

267
00:16:09,547 --> 00:16:12,827
Tím navrací fosfáty
a další minerály a

268
00:16:13,088 --> 00:16:18,245
vyměňují si je s
kořeny stromů v lese.

269
00:16:18,896 --> 00:16:21,340
Toto je důležitý moment, protože

270
00:16:21,341 --> 00:16:24,340
zde dochází
ke skutečné komunikaci

271
00:16:24,340 --> 00:16:29,646
stromu v tísni skrz přenos informace
přes vlákna hub k dalším stromům.

272
00:16:29,908 --> 00:16:32,855
Toto je půdní internet.

273
00:16:33,907 --> 00:16:37,512
Spóry hub jsou velmi
snadno zničitelné

274
00:16:37,798 --> 00:16:40,675
nevhodným nakládáním s půdou.

275
00:16:41,132 --> 00:16:43,814
Především pokud dochází k
velkému zhutnění půdy,

276
00:16:44,647 --> 00:16:47,680
jejímu rozrušení a orání,

277
00:16:48,840 --> 00:16:50,320
dodávání chemikálií,

278
00:16:50,871 --> 00:16:53,140
obecně k celkovému zneužití.

279
00:16:54,141 --> 00:16:55,900
Dokonce se můžete
dostat do situace,

280
00:16:55,901 --> 00:16:58,875
kdy budete možná muset
přinést spóry hub

281
00:16:59,370 --> 00:17:01,224
v dobře naočkovaném kompostu.

282
00:17:01,693 --> 00:17:04,020
Takže můžete znovu
zavést rozmanitost

283
00:17:04,021 --> 00:17:06,774
pro urychlení zotavení půdy.

284
00:17:08,287 --> 00:17:11,610
U rostlin, které jsou bylinné,
které nejsou dřevnaté,

285
00:17:11,923 --> 00:17:14,032
s větší pravděpodobností
budete potřebovat

286
00:17:14,136 --> 00:17:16,140
kompost s převahou baktérií,

287
00:17:16,141 --> 00:17:18,020
protože pastviny

288
00:17:18,021 --> 00:17:20,500
a zeleninové zahrádky

289
00:17:21,167 --> 00:17:24,995
mají rády půdy bohaté na dusík.

290
00:17:25,204 --> 00:17:27,620
Takže půdy s převahou baktérií

291
00:17:27,855 --> 00:17:29,553
jsou bohaté na dusík

292
00:17:29,748 --> 00:17:31,987
a cykly bylinných rostlin

293
00:17:32,301 --> 00:17:33,719
jsou rychlejší.

294
00:17:34,474 --> 00:17:35,899
Budování kupky kompostu

295
00:17:36,161 --> 00:17:39,682
Vezmu uhlíkatý materiál

296
00:17:40,567 --> 00:17:42,365
a udělám z něj

297
00:17:43,984 --> 00:17:47,078
našemu kompostu krásné
nadýchané podloží

298
00:17:47,942 --> 00:17:51,713
protože chceme, aby
měl vzdušný spodek.

299
00:17:52,078 --> 00:17:55,576
Chceme to mít vzdušné.

300
00:17:55,576 --> 00:17:56,557
Chceme to mít vzdušné.

301
00:17:57,261 --> 00:18:00,969
Můžete použít malé větvičky.

302
00:18:03,902 --> 00:18:05,648
Budeme muset udělat

303
00:18:05,831 --> 00:18:08,225
minimálně jeden kubík (1m3).

304
00:18:09,475 --> 00:18:11,142
To je tisíc litrů.

305
00:18:11,582 --> 00:18:14,189
Pokud byste se snažili
udělat kompost menší,

306
00:18:14,241 --> 00:18:15,934
tak by se dostatečně
neprohříval.

307
00:18:17,661 --> 00:18:20,725
Musíte mít jistotu, že
máte tu správnou velikost,

308
00:18:20,908 --> 00:18:23,251
jinak nikdy nedosáhnete
té správné teploty.

309
00:18:24,423 --> 00:18:26,401
To je jako kdybyste neměli
dostatečně teplou troubu

310
00:18:26,450 --> 00:18:27,391
a pekli koláč.

311
00:18:28,615 --> 00:18:29,838
Trochu kravského hnoje.

312
00:18:30,434 --> 00:18:32,753
Naším cílem je dosáhnout

313
00:18:39,865 --> 00:18:43,615
poměru 25 dílů uhlíku
a 1 díl dusíku

314
00:18:45,212 --> 00:18:46,021
a pak

315
00:18:47,581 --> 00:18:49,380
dojde k rozkladu bez toho,

316
00:18:49,562 --> 00:18:53,104
že by se zmenšovala
velikost všech látek.

317
00:18:55,031 --> 00:18:58,573
Takže se budeme
snažit, abychom to

318
00:19:00,161 --> 00:19:01,674
namíchali ve správném poměru.

319
00:19:02,635 --> 00:19:04,180
A tak se to dostatečně zahřeje

320
00:19:04,615 --> 00:19:08,140
aniž bychom vlastně
ztratili jakýkoliv objem.

321
00:19:09,233 --> 00:19:11,446
Celý trik při tvorbě
dobrého kompostu

322
00:19:12,331 --> 00:19:14,467
je v tom neztratit na velikosti.

323
00:19:15,013 --> 00:19:16,992
Skončíme s tím samým kubíkem,

324
00:19:17,221 --> 00:19:18,973
s jakým jsme začali.

325
00:19:20,482 --> 00:19:22,879
Mnoho lidi si myslí,
že to není možné,

326
00:19:23,035 --> 00:19:24,181
ale jde to.

327
00:19:24,311 --> 00:19:25,639
Už jsme to tak
udělali mnohokrát.

328
00:19:26,079 --> 00:19:27,723
A je to dobrý ukazatel,

329
00:19:28,189 --> 00:19:29,727
že to bylo správně namíchané.

330
00:19:30,195 --> 00:19:32,359
Pokud v tom budete
mít příliš dusíku,

331
00:19:32,698 --> 00:19:34,391
tak se to rozloží moc rychle.

332
00:19:35,562 --> 00:19:37,672
a vy ztratíte na velikosti.

333
00:19:37,827 --> 00:19:39,026
Bude to příliš horké

334
00:19:39,901 --> 00:19:42,220
a vy zbytečně promrháte
hodně materiálu,

335
00:19:42,220 --> 00:19:44,339
protože se objem rychle zmenší

336
00:19:44,419 --> 00:19:46,269
a přitom, jak se
to bude rozkládat,

337
00:19:47,831 --> 00:19:49,201
tak to bude dost zapáchat.

338
00:19:49,410 --> 00:19:51,242
Vyprodukujete hodně metanu.

339
00:19:52,388 --> 00:19:54,263
Jestliže získáte
správnou velikost

340
00:19:55,487 --> 00:19:57,623
a správné podíly

341
00:19:58,378 --> 00:20:00,660
uhlíku a dusíku

342
00:20:00,661 --> 00:20:03,482
(Tohle je část uhlíku, který tam přidávám.)

343
00:20:05,096 --> 00:20:06,830
co se stane je,

344
00:20:07,821 --> 00:20:11,446
že to nebude příliš smrdět.

345
00:20:11,630 --> 00:20:13,425
Zvedne se teplota,

346
00:20:14,341 --> 00:20:17,421
ale téměř vůbec nedojde
ke zmenšení velikosti.

347
00:20:17,748 --> 00:20:19,649
Dobrý kompost

348
00:20:20,100 --> 00:20:22,384
Teplota, kterou
chceme docílit, je

349
00:20:23,008 --> 00:20:25,273
minimálně 50°C.

350
00:20:25,716 --> 00:20:27,540
Jestliže kompost nedosáhne
minimálně 50 stupňů,

351
00:20:29,050 --> 00:20:31,655
tak se nerozloží
všechna semena plevelů

352
00:20:32,878 --> 00:20:36,339
a nedosáhneme možného
množství života v půdě.

353
00:20:37,156 --> 00:20:40,099
Maximální teplota,
ke které se můžete

354
00:20:40,333 --> 00:20:42,208
dostat, je 70°C.

355
00:20:43,771 --> 00:20:47,234
A to už se kompost
stává příliš horkým

356
00:20:48,273 --> 00:20:50,603
a pravděpodobně se
při této teplotě

357
00:20:50,659 --> 00:20:51,699
stane anaerobní.

358
00:20:52,741 --> 00:20:54,344
Začne to být tak
trochu bez vzduchu.

359
00:20:55,489 --> 00:20:57,780
Už jste překročili určitý

360
00:20:58,849 --> 00:21:00,820
limit životaschopnosti.

361
00:21:01,690 --> 00:21:04,138
Při zkoumání pod mikroskopem
jsme si uvědomili,

362
00:21:04,347 --> 00:21:05,727
že nejlepší teplota pro kompost

363
00:21:07,107 --> 00:21:11,144
je v rozmezí 55 a 65°C.

364
00:21:11,619 --> 00:21:14,086
V tomto rozpětí získáme největší

365
00:21:14,164 --> 00:21:17,368
rozmanitost života v
jeho největším objemu.

366
00:21:17,741 --> 00:21:19,841
Právě zde uprostřed hromady

367
00:21:20,857 --> 00:21:27,318
můžeme přidat očkovací látku.

368
00:21:30,104 --> 00:21:32,420
Já to rychle přikryju.

369
00:21:34,178 --> 00:21:39,088
Jsou to zbytky mrtvého zvířete,

370
00:21:40,602 --> 00:21:43,753
které bylo zpracováno na farmě.

371
00:21:44,281 --> 00:21:47,850
Jako očkovací látku
můžete taky použít moč,

372
00:21:48,966 --> 00:21:51,809
můžete použít kostival,

373
00:21:52,511 --> 00:21:54,283
kopřivy.

374
00:21:55,897 --> 00:21:59,205
Můžete využít řebříček obecný.

375
00:22:00,481 --> 00:22:06,418
Můžete upotřebit rybu
nebo mrtvé zvíře,

376
00:22:06,522 --> 00:22:10,911
které najdete na silnici.

377
00:22:11,432 --> 00:22:13,594
Celé se to tu rozloží
poměrně rychle.

378
00:22:13,893 --> 00:22:18,229
A urychlí to rozklad.

379
00:22:18,803 --> 00:22:22,242
Toto je kostival,
aktivátor kompostu.

380
00:22:22,737 --> 00:22:25,286
Nemusíte přidávat aktivátor,

381
00:22:25,661 --> 00:22:27,838
ale pomůže to dostat
váše počáteční horko.

382
00:22:32,101 --> 00:22:34,004
Takže to vybudujeme takto,

383
00:22:35,045 --> 00:22:37,858
a pak to na 4 dny necháme být.

384
00:22:43,421 --> 00:22:46,894
A během těchto 4 dní organismy

385
00:22:47,955 --> 00:22:50,879
začnou své rozmnožování

386
00:22:52,421 --> 00:22:56,790
a zvýší své počty.

387
00:22:57,493 --> 00:23:00,999
A po 4 dnech kompost otočíme

388
00:23:02,874 --> 00:23:08,369
a to smíchá hodně věcí dohromady

389
00:23:09,301 --> 00:23:14,749
a taky to zabije hodně organismů.

390
00:23:14,931 --> 00:23:19,254
Z jejich mrtvých těl vzejdou
další generace organismů.

391
00:23:19,966 --> 00:23:25,396
Toto je svým způsobem
prvopočáteční termonukleární

392
00:23:28,885 --> 00:23:31,060
cyklus života a smrti.

393
00:23:32,461 --> 00:23:34,771
Všechny tyto kolonie
drobných organismů

394
00:23:34,979 --> 00:23:40,760
najednou propuknou v život, a rychle
se zmnoží a uvolní hodně tepla.

395
00:23:40,812 --> 00:23:43,781
Dochází tady k velkému množství
rozmnožovacích procesů.

396
00:23:44,198 --> 00:23:46,490
Venku bude o něco chladněji.

397
00:23:46,938 --> 00:23:54,057
Jen co to otočíme, tak
se naše strany převrátí.

398
00:23:54,686 --> 00:23:58,900
Co je venku trochu studené
a nečinné, přijde dovnitř,

399
00:23:58,980 --> 00:24:01,953
stane se horkým,
kouřícím a velmi živým.

400
00:24:02,448 --> 00:24:05,714
Tento proces začne přeměňovat

401
00:24:06,354 --> 00:24:09,792
jeden organismus v druhý,
jedno tělo v druhé.

402
00:24:11,541 --> 00:24:13,180
Z původní kolonie vzejde jiná,

403
00:24:13,230 --> 00:24:15,700
která vyroste na mrtvých tělech

404
00:24:15,752 --> 00:24:17,836
našeho předcházejícího
čilého bujení.

405
00:24:19,795 --> 00:24:24,672
A uhlík, ve kterém
se skrývá život,

406
00:24:24,828 --> 00:24:30,049
na sebe naváže dusík
a všechny ostatní prvky

407
00:24:30,258 --> 00:24:34,659
a společně vytvoří
stabilní humus.

408
00:24:34,970 --> 00:24:38,929
Uhlík je jako houba, dusík
přináší žár a horko.

409
00:24:39,422 --> 00:24:44,659
A všechny ostatní prvky, které
jsou přítomny, se stanou přísadou

410
00:24:44,841 --> 00:24:47,099
do dlouhého řetězce
uhlíkatých molekul.

411
00:24:48,291 --> 00:24:53,409
A dlouhé molekuly uhlíku
prolnou celý proces dohromady.

412
00:24:53,512 --> 00:24:54,683
Nasáknou to jako houbička.

413
00:24:56,221 --> 00:25:02,151
Dusík je oheň a všechno ostatní
přidá této události na pikantnosti.

414
00:25:02,151 --> 00:25:05,000
 Dokonce i toxické látky.

415
00:25:05,000 --> 00:25:08,460
I když v některém z materiálů
bude trochu jedovatých látek,

416
00:25:08,460 --> 00:25:10,615
v některém z přidaných materiálů

417
00:25:10,615 --> 00:25:12,332
dojde k jejich uzamčení

418
00:25:12,332 --> 00:25:16,823
v dlouhých řetězcích uhlíkatých
molekul a stanou se nečinnými.

419
00:25:18,333 --> 00:25:21,693
Toto je jedna ze skvělých věcí
na přírodním systému,

420
00:25:23,201 --> 00:25:25,753
doslova zde platí z popela
vzejdeš, v popel se obrátíš.

421
00:25:27,760 --> 00:25:32,865
Tyto cykly naváží toxické látky,
které tak přestanou být problémem.

422
00:25:33,594 --> 00:25:38,980
To je schopnot životního prostředí
neutralizovat účinky jedů.

423
00:25:40,499 --> 00:25:47,686
My jen zadáváme tomu nejrozmanitějšímu
prostředí v doposud známém vesmíru,

424
00:25:48,076 --> 00:25:51,699
tedy půdním organismům,
aby pracovaly pro nás.

425
00:25:52,113 --> 00:25:57,348
Nemohli bychom si přát více
pracantů, a to je zřejmé,

426
00:25:57,486 --> 00:25:59,586
když se podíváte pod mikroskop.

427
00:26:01,098 --> 00:26:03,884
Dokonce můžeme v této fázi
přidat i trochu dřevěného uhlí.

428
00:26:04,457 --> 00:26:07,375
Dřevěné uhlí má neuvěřitelnou
povrchovou plochu

429
00:26:08,893 --> 00:26:10,993
 a vytváří útočiště
pro organismy.

430
00:26:12,427 --> 00:26:16,594
Takže, co tím získáte je
velmi hustá kapacita

431
00:26:16,679 --> 00:26:18,779
k usídlení půdních bakterií.

432
00:26:19,381 --> 00:26:24,300
To vše udělá dřevěné uhlí
se svou obrovskou plochou.

433
00:26:26,581 --> 00:26:29,740
Lžíce rozpuštěného
dřevěného uhlí

434
00:26:29,741 --> 00:26:32,300
může mít plochu až 10 akrů.

435
00:26:33,648 --> 00:26:35,037
Tím si nakloníme organismy,

436
00:26:35,602 --> 00:26:36,904
aby se u nás ubytovaly

437
00:26:37,633 --> 00:26:43,264
a zadržely úrodnost
půdy v živé formě tak,

438
00:26:44,118 --> 00:26:45,602
aby nemohla být vyplavena ven.

439
00:26:45,757 --> 00:26:47,193
Není to půda sama o sobě.

440
00:26:48,001 --> 00:26:49,380
To život v půdě,

441
00:26:49,980 --> 00:26:51,800
to je ten
nejdůležitější element.

442
00:26:53,904 --> 00:26:54,786
A nakonec

443
00:26:58,708 --> 00:27:02,372
přidáme trochu hrubšího
materiálu na závěr, coby živiny

444
00:27:02,588 --> 00:27:03,695
pro houby.

445
00:27:05,959 --> 00:27:08,198
Nechceme, aby nám
to úplně vychladlo.

446
00:27:10,232 --> 00:27:13,123
Na konci bude kompost
tak akorát teplý.

447
00:27:14,451 --> 00:27:16,220
Nebude kompletně studený

448
00:27:16,620 --> 00:27:20,812
a nebude naprosto černý.

449
00:27:21,413 --> 00:27:23,835
Trošku hrubší, teplý tak akorát,

450
00:27:24,152 --> 00:27:25,189
tmavě hnědý

451
00:27:26,261 --> 00:27:28,366
a přibližně o stejné velikosti.

452
00:27:29,353 --> 00:27:33,314
Nerad dělám kompost v
obezděném prostoru,

453
00:27:34,485 --> 00:27:36,579
protože pak nemá kolem
sebe dostatek vzduchu.

454
00:27:36,674 --> 00:27:37,756
Takže musíte být opatrní.

455
00:27:38,002 --> 00:27:39,877
Toto je aerobní kompost
(za přístupu vzduchu)

456
00:27:40,189 --> 00:27:44,014
a aerobní organismy jsou ty,
které se snažíme množit.

457
00:27:45,331 --> 00:27:47,347
Teď musíme přidat trochu vody

458
00:27:47,477 --> 00:27:49,795
a ujistit se, že máme
kompost dostatečně vlhký.

459
00:27:50,784 --> 00:27:55,524
Co máte dělat, když
nemáte teploměr?

460
00:27:56,771 --> 00:27:59,730
Musíte vědět, který den se
stane kompost nejteplejší.

461
00:28:01,003 --> 00:28:03,117
Kompost necháme bez
povšimnutí 4 dny.

462
00:28:03,274 --> 00:28:04,305
Pak to všechno obrátíme.

463
00:28:04,414 --> 00:28:06,930
To už bude dost teplý.

464
00:28:08,675 --> 00:28:11,961
Poté to budeme obracet
každý druhý den

465
00:28:11,961 --> 00:28:13,696
a to po dobu 14ti dní.

466
00:28:13,732 --> 00:28:16,012
Takže za 18 dní to
můžete zvládnout.

467
00:28:16,082 --> 00:28:18,420
Za 18 dní by měl být
kompost hotový.

468
00:28:19,749 --> 00:28:22,500
Při druhém nebo třetím obracení,

469
00:28:22,501 --> 00:28:24,820
tedy 6. nebo 8. den,

470
00:28:24,873 --> 00:28:26,051
bude kompost nejteplejší.

471
00:28:27,515 --> 00:28:30,614
Měl by mít mezi 55°C a 65°C.

472
00:28:31,780 --> 00:28:34,020
Teplejší než 50°C a
chladnější než 70°C.

473
00:28:35,192 --> 00:28:36,338
A jak to poznáte,

474
00:28:36,966 --> 00:28:37,747
že je horký

475
00:28:38,059 --> 00:28:39,419
bez teploměru?

476
00:28:39,513 --> 00:28:43,100
Pokud ponoříte
svou ruku do 50°C,

477
00:28:43,993 --> 00:28:46,623
je to teplé.
Uděláte: "Au, to je horké."

478
00:28:46,794 --> 00:28:49,828
A do 70°C už tu ruku nedáte,

479
00:28:50,035 --> 00:28:51,598
to už je moc horké.

480
00:28:51,996 --> 00:28:54,052
Jednoduché měření

481
00:28:54,890 --> 00:28:57,409
správné vlhkosti kompostu.

482
00:28:57,552 --> 00:28:59,456
Jak moc ho mám zavlažit?

483
00:29:00,921 --> 00:29:02,779
Jestliže naberu nějaký materiál,

484
00:29:04,865 --> 00:29:06,719
a uhnětu ho v ruce

485
00:29:13,989 --> 00:29:16,353
a pořádně ho zmáčknu,

486
00:29:21,021 --> 00:29:23,216
tak bych z něj měl
dostat pár kapek.

487
00:29:24,477 --> 00:29:26,996
Mělo by to trochu kapat.

488
00:29:27,604 --> 00:29:28,660
To je test vlhkosti,

489
00:29:29,141 --> 00:29:30,660
bez jakékoliv laboratoře

490
00:29:30,686 --> 00:29:31,771
a bez jakýchkoliv přístrojů.

491
00:29:32,166 --> 00:29:33,516
Jednoduchý mačkací test.

492
00:29:34,037 --> 00:29:35,521
Mačkací test

493
00:29:36,771 --> 00:29:38,171
a "au" test

494
00:29:39,193 --> 00:29:41,484
až po loket.

495
00:29:41,484 --> 00:29:44,479
Zbytek je o biologii mikrobů,

496
00:29:44,661 --> 00:29:46,019
kteří jen dělají
své normální věci

497
00:29:46,021 --> 00:29:49,809
a užívají si zábavu
ve vašem kompostu.

498
00:29:55,781 --> 00:29:57,803
Není to žádná věda.

499
00:29:58,341 --> 00:30:00,580
Jen to musíme přikrýt.

500
00:30:01,101 --> 00:30:02,673
A s čím skončíme?

501
00:30:02,901 --> 00:30:06,288
Získáme tak jeden kubický metr

502
00:30:07,865 --> 00:30:10,053
naočkovaného kompostu.

503
00:30:10,101 --> 00:30:12,980
Nebude to kompost, který
je pouze rozložený enzymy,

504
00:30:12,981 --> 00:30:17,660
ale kompost s vysokým obsahem
prospěšných půdních organismů,

505
00:30:18,266 --> 00:30:20,662
které můžeme dál
násobit v naší půdě

506
00:30:20,818 --> 00:30:23,019
třeba na zamulčovaných záhonech,

507
00:30:23,683 --> 00:30:25,819
prostřednictvím
půdopokryvné výsadby.

508
00:30:26,651 --> 00:30:29,299
Jeden kubický metr
hnojiva jako tento

509
00:30:29,691 --> 00:30:32,810
opatrně přidaný do zahrady,

510
00:30:32,977 --> 00:30:35,016
do našich pěstebních políček,

511
00:30:35,440 --> 00:30:37,260
je dostatek hnojiva,

512
00:30:37,618 --> 00:30:42,071
minimum, které když je
pečlivě přidané, tak stačí

513
00:30:42,175 --> 00:30:43,609
na to, abyste mohli

514
00:30:43,730 --> 00:30:46,604
pěstovat všechny potraviny
pro jednu osobu na celý rok.

515
00:30:54,098 --> 00:30:55,779
Pojďte, ukážu vám něco
skutečně mimořádného.

516
00:30:56,070 --> 00:30:58,440
Zde je hromada kompostu
jejíž teplo,

517
00:30:58,560 --> 00:31:01,373
používáme na ohřev vody

518
00:31:01,571 --> 00:31:02,640
na sprchování.

519
00:31:02,750 --> 00:31:03,543
Je to zadarmo.

520
00:31:03,796 --> 00:31:05,090
Jdu se sprchovat!

521
00:31:05,479 --> 00:31:06,808
Jen běž!

522
00:31:08,701 --> 00:31:10,421
Toto je pyrolýza (tepelný rozklad).

523
00:31:10,422 --> 00:31:12,421
Teplo pocházející z
těchto organismů

524
00:31:12,422 --> 00:31:14,854
ohřívá vodu v
plastových trubkách

525
00:31:15,063 --> 00:31:17,354
používaných pro zavlažování,

526
00:31:17,589 --> 00:31:20,020
které jsou zabudované
v kupě kompostu.

527
00:31:20,021 --> 00:31:22,220
Sto padesátimetrová hadice

528
00:31:22,351 --> 00:31:25,030
ohřeje vodu na
5-minutovou sprchu.

529
00:31:25,543 --> 00:31:27,652
A za dalších pět minut
je opět ohřáto.

530
00:31:28,147 --> 00:31:29,368
Pěti minutové dobití.

531
00:31:29,553 --> 00:31:32,548
Tento úžasný systém
funguje 6 až 8 týdnů.

532
00:31:32,834 --> 00:31:34,380
Teplá voda zadarmo

533
00:31:34,745 --> 00:31:37,264
a na konci ještě získáte
2 kubické metry

534
00:31:37,470 --> 00:31:39,996
vysoce kvalitního hnojiva.

535
00:31:40,308 --> 00:31:42,490
Velmi dobrá sprcha.

536
00:31:45,381 --> 00:31:46,989
A zde to máme!

537
00:31:48,599 --> 00:31:51,219
Je to zakryté, aby nám to
moc nenavlhlo při dešti.

538
00:31:52,082 --> 00:31:54,020
Všechno to teplo je tam uvnitř.

539
00:31:54,608 --> 00:31:57,020
Když zahrabu dostatečně hluboko,

540
00:31:57,020 --> 00:31:59,939
tak se dostanu k hadicím
s horkou vodou.

541
00:31:59,940 --> 00:32:01,872
Tady z toho vychází pára.

542
00:32:02,002 --> 00:32:04,347
Můžete vidět, jak z
toho uniká pára.

543
00:32:06,634 --> 00:32:08,713
Jestliže uděláte
dostatečně velkou kupu,

544
00:32:08,983 --> 00:32:10,806
tak můžete získat horkou
vodu na 6 měsíců.

545
00:32:11,090 --> 00:32:12,966
A můžete pěstovat
všechno vaše jídlo

546
00:32:13,306 --> 00:32:15,977
na celý rok na hromadě
o této velikosti.

547
00:32:16,133 --> 00:32:17,780
A s 10 metrovou hromadou

548
00:32:18,374 --> 00:32:23,869
Jean Paine, slavný
francouzský badatel 

549
00:32:24,048 --> 00:32:28,185
o kompostu a ohřevu vody, 
napsal knihu

550
00:32:28,295 --> 00:32:29,870
"Jiný druh zahrady".

551
00:32:29,967 --> 00:32:33,530
Zkoumal teplo
pocházející z kompostu

552
00:32:33,779 --> 00:32:37,139
a udělal hromady, které
měly 10 kubických metrů

553
00:32:37,795 --> 00:32:41,701
a které zajišťovaly
centrální vytápění domu

554
00:32:41,826 --> 00:32:44,460
s použitím radiátorů po
dobu 6 měsíců v roce

555
00:32:44,461 --> 00:32:47,020
a které dovolovaly pěstovat
roční spotřebu potravin

556
00:32:47,021 --> 00:32:48,980
na 10 metrech kompostu ročně.

557
00:32:49,304 --> 00:32:52,221
Ohromný systém. Síla kompostu.

558
00:32:53,080 --> 00:32:54,940
Nemohlo by to být lepší.
Jednoduchá fyzika.

559
00:32:56,387 --> 00:33:00,554
To je fyzika a biologie
ve vzájemném partnerství

560
00:33:00,841 --> 00:33:03,497
fungující jako jednotný systém.

561
00:33:07,941 --> 00:33:10,206
Tato hromada je stará 4 dny,

562
00:33:10,463 --> 00:33:13,956
takže ji půjdeme poprvé otočit.

563
00:33:14,061 --> 00:33:16,274
Měli bychom vidět, jak
se nám zvedla teplota.

564
00:33:19,969 --> 00:33:22,928
V ideálním případě sloupneme

565
00:33:22,980 --> 00:33:24,419
vrchní vrstvu, protože

566
00:33:25,363 --> 00:33:27,144
to, co je zvenčí,

567
00:33:28,519 --> 00:33:30,220
potřebujeme dát doprostřed.

568
00:33:30,551 --> 00:33:32,128
Ponořím se tam.

569
00:33:33,126 --> 00:33:36,450
Zavrtám se hluboko do kompostu,

570
00:33:36,793 --> 00:33:40,666
abych vám dal představu,
jak moc tepla tu máme.

571
00:33:43,341 --> 00:33:46,094
Vidíte tu páru, která
z toho vychází?

572
00:33:55,901 --> 00:33:57,900
V tomto momentu si uvědomíte,

573
00:33:57,901 --> 00:34:00,325
že potřebujete mít všechen
materiál nasekaný.

574
00:34:00,923 --> 00:34:02,720
Nejen kvůli velikosti
povrchové plochy,

575
00:34:03,345 --> 00:34:05,231
aby mohly všechny
drobné organismy

576
00:34:05,581 --> 00:34:07,280
začít rozkladné procesy,
ale také proto,

577
00:34:07,581 --> 00:34:09,280
aby se vám to lépe obracelo.

578
00:34:09,960 --> 00:34:11,859
Většina těchto organismů

579
00:34:11,861 --> 00:34:14,500
ještě nedostala své
vědecké jméno.

580
00:34:14,978 --> 00:34:17,921
O co nám opravdu jde, je

581
00:34:18,030 --> 00:34:19,093
rozmanitost organismů

582
00:34:21,205 --> 00:34:26,046
a jejich velké množství.

583
00:34:26,321 --> 00:34:30,132
Hlídate si, jak velkou máte

584
00:34:30,260 --> 00:34:34,015
ve svém kompostu
pestrost a množství organismů.

585
00:34:37,181 --> 00:34:40,809
Pokud se z vás stanou
mistři v kompostování,

586
00:34:40,939 --> 00:34:42,660
tak to pravděpodobně
znamená, že jste strávili

587
00:34:42,661 --> 00:34:44,540
děláním kompostů 5 000 hodin.

588
00:34:44,950 --> 00:34:46,540
Po 5 000 hodinách
se vám můžu svěřit,

589
00:34:46,541 --> 00:34:49,976
že budete celé věci
velmi dobře rozumět.

590
00:34:50,523 --> 00:34:52,693
Snažím se s vámi
sdílet tuto znalost.

591
00:34:53,500 --> 00:34:55,221
Udělal jsem už tisíce
takových hromad

592
00:34:55,222 --> 00:34:57,094
a doslova myslím tisíce.

593
00:34:58,083 --> 00:35:00,900
Viděl jsem návody
různých kombinací

594
00:35:00,901 --> 00:35:02,861
a různé recepty.
Nejsou zde žádná omezení

595
00:35:02,862 --> 00:35:05,361
ohledně toho, co můžete
dát do kompostu.

596
00:35:05,461 --> 00:35:10,661
Neexistuje omezení prvků,
které tam můžete dát.

597
00:35:12,172 --> 00:35:17,094
Potřebujete jen zvážit: Žilo to
dříve, tak to může žít znovu.

598
00:35:17,823 --> 00:35:21,206
Pokud to již žilo dříve, tak
to bude prospívat kompostu.

599
00:35:26,102 --> 00:35:27,917
Až získáte praxi v
míchání kompostu,

600
00:35:28,058 --> 00:35:31,144
až se vám začne váš
bochánek prohřívat,

601
00:35:32,039 --> 00:35:33,836
až získáte správné spolupůsobení

602
00:35:33,940 --> 00:35:35,268
uhlíku a dusíku,

603
00:35:35,707 --> 00:35:37,411
všechny zajímavé formy života,

604
00:35:38,442 --> 00:35:41,660
které vytvářejí
živé formy na zemi.

605
00:35:41,849 --> 00:35:43,427
Všechny mohou být zahrnuty.

606
00:35:43,895 --> 00:35:46,459
Náš materiál by měl mít

607
00:35:46,990 --> 00:35:48,301
stejnou velikost,
tmavě hnědou barvu

608
00:35:48,302 --> 00:35:50,100
a jemnou texturu,

609
00:35:50,100 --> 00:35:51,591
příjemnou teplotu a vůni

610
00:35:51,637 --> 00:35:53,122
a neměl by už připomínat žádný

611
00:35:53,153 --> 00:35:54,482
z materiálů, se kterými
jsme začínali.

612
00:35:54,524 --> 00:35:58,281
Už to nevypadá jako nic z
toho, s čím jsme začínali.

613
00:35:58,289 --> 00:36:02,008
Je to navázané, činorodé
hnojivo plné humusu.

614
00:36:02,180 --> 00:36:03,460
Je to imitace toho, co se děje

615
00:36:03,462 --> 00:36:05,935
v lese, v koncentrované podobě

616
00:36:06,013 --> 00:36:08,300
jdoucí směrem,
který sami řídíme.

617
00:36:08,656 --> 00:36:09,419
Jednoduše.

618
00:36:09,575 --> 00:36:11,909
Takovou kupu otočíte
během půl hodiny,

619
00:36:12,221 --> 00:36:14,940
8x obrácené během 18 dnů.

620
00:36:15,049 --> 00:36:16,721
Strávili jste 4 hodiny prací,

621
00:36:17,021 --> 00:36:18,612
která má nějaký smysl.

622
00:36:18,940 --> 00:36:20,620
Je to součástí
opravy naší planety.

623
00:36:20,621 --> 00:36:21,980
Je to součástí rovnice

624
00:36:21,792 --> 00:36:24,271
permakulturního
plánu a pochopení.

625
00:36:24,298 --> 00:36:26,416
Toho, co musíme udělat pro to,

626
00:36:26,416 --> 00:36:28,474
abychom se stali
součástí řešení

627
00:36:28,474 --> 00:36:32,886
namísto součástí problému.

628
00:36:35,748 --> 00:36:40,967
Kuchyňská zahrada

629
00:37:00,581 --> 00:37:03,420
Tohle je 8 let stará zahrada

630
00:37:03,903 --> 00:37:06,585
a je navržena funkčním způsobem.

631
00:37:07,013 --> 00:37:08,497
Je na vrstevnici.

632
00:37:09,386 --> 00:37:11,545
Majitelé také sbírají vodu

633
00:37:11,637 --> 00:37:14,840
pro tento záhon, který je
umístěn na vrstevnici.

634
00:37:16,325 --> 00:37:19,271
Záhon je založen s
přesnou šířkou tak,

635
00:37:20,395 --> 00:37:23,286
abych mohl dosáhnout
doprostřed záhonu

636
00:37:24,723 --> 00:37:28,333
z cestiček na opačných stranách.

637
00:37:28,363 --> 00:37:32,785
To znamená, že do záhonu
nešlapu a nezhutňuji půdu.

638
00:37:33,741 --> 00:37:36,820
Protože je to velmi
důležité, že se mohu

639
00:37:36,836 --> 00:37:41,332
dostat napříč záhonu a neničit

640
00:37:41,377 --> 00:37:44,190
půdu tím, že bych ji stlačoval.

641
00:37:45,050 --> 00:37:46,801
To pak vytěsňuje vzduch

642
00:37:47,675 --> 00:37:50,385
a dělá půdu v podstatě
více kyselou.

643
00:37:50,510 --> 00:37:52,987
A to ve skutečnosti ničí

644
00:37:53,077 --> 00:37:56,212
milióny a bilióny
malých organismů,

645
00:37:56,425 --> 00:37:57,229
které žijí v půdě

646
00:37:57,448 --> 00:38:00,291
a které jsme 8 let dodávali.

647
00:38:00,862 --> 00:38:02,097
Tento vzájemný vztah,

648
00:38:02,221 --> 00:38:05,802
tento ekosystém, byl
vybudován v této půdě.

649
00:38:08,458 --> 00:38:09,862
Přidávám trochu kompostu

650
00:38:10,455 --> 00:38:12,630
okolo některých z
těchto rostlin.

651
00:38:13,646 --> 00:38:16,020
Jen trochu přidaného hnojiva

652
00:38:16,021 --> 00:38:17,924
pro půdní organismy.

653
00:38:18,438 --> 00:38:22,438
Můžeme přidat trochu
kompostu tu a tam

654
00:38:23,002 --> 00:38:26,018
kolem kořenů těchto rostlin
a ony to hned natáhnou.

655
00:38:26,901 --> 00:38:30,340
Porostou opravdu dobře.
Potřebujete čas od času jen trochu.

656
00:38:30,865 --> 00:38:33,610
To povzbudí organismy, aby
se sem nastěhovaly a

657
00:38:34,388 --> 00:38:36,029
vzájemně na sebe působily
s těmito rostlinami.

658
00:38:36,465 --> 00:38:39,935
A tak se mohou dát do práce,
živit tyto rostliny a

659
00:38:40,328 --> 00:38:44,777
reagovat s minerály a
dalšími částicemi v půdě.

660
00:38:44,777 --> 00:38:44,778

661
00:38:44,979 --> 00:38:48,646
Tak je mohou předávat těmto
rostlinám výměnou za škroby,

662
00:38:49,115 --> 00:38:54,289
které tyto rostliny právě teď
tvoří fotosyntézou ze slunce,

663
00:38:54,352 --> 00:38:55,992
keré svítí na jejich listy.

664
00:38:57,061 --> 00:39:02,708
Rostliny mají přebytek škrobu
a mohou ho vyloučit do půdy

665
00:39:03,257 --> 00:39:09,130
výměnou za minerály, díky spolupráci
s půdními mikroorganismy.

666
00:39:19,352 --> 00:39:23,247
Zvolili jsme si trochu náročnější
formu výsadby těchto rostlin,

667
00:39:23,655 --> 00:39:27,099
takže to vizuálně
nevypadá jako jeden druh.

668
00:39:27,802 --> 00:39:29,540
Na okraji máme trvalky,

669
00:39:29,774 --> 00:39:32,411
 "česneková tráva" (Tulbaghia
violacea) vydává vůni,

670
00:39:33,031 --> 00:39:36,064
která mate škůdce.

671
00:39:36,261 --> 00:39:39,108
Máme zde červené
a zelené listy,

672
00:39:39,218 --> 00:39:42,718
a trochu purpurových listů,
dělené listy a zřasené listy.

673
00:39:42,958 --> 00:39:48,093
Kombinaci tvarů, barev a druhů.

674
00:39:48,228 --> 00:39:53,385
Takový malý vzájemně se
podporující organizovaný chaos.

675
00:39:53,776 --> 00:39:57,228
Takže každý škůdce, který
přijde do této zahrady,

676
00:39:57,982 --> 00:40:04,278
bude zmaten vůněmi, barvou,
tvary a skladbou prvků.

677
00:40:04,786 --> 00:40:09,645
A přitom je celá zahrádka navržena tak,
abychom dosáhli ze strany doprostřed.

678
00:40:10,896 --> 00:40:12,783
Je na vrstevnici (= vodorovné linie).

679
00:40:12,783 --> 00:40:17,068
A další důležitou věc co jsme udělali
je, že jsme podpořili predátory.

680
00:40:17,398 --> 00:40:21,508
Takže máme malá jezírka,
která jsou pro žabky

681
00:40:22,910 --> 00:40:25,513
Také máme zahradní bidélka.

682
00:40:26,229 --> 00:40:29,243
A ptačí bidélka a
koupaní pro ptáky,

683
00:40:29,269 --> 00:40:31,875
která upřednostňují ptáčky
predátory, kteří sem přilétají.

684
00:40:31,941 --> 00:40:34,383
Máme malé skalky pro ještěrky,

685
00:40:34,500 --> 00:40:41,217
 hýčkáme si predátory a
mateme zahradní "škůdce".

686
00:40:43,640 --> 00:40:45,160
To je jeden z našich ptáčků.

687
00:40:45,758 --> 00:40:46,877
Jsou to divocí ptáci.

688
00:40:46,989 --> 00:40:51,174
Oni rádi spolupůsobí v našem
společném výtvoru, mají to rádi.

689
00:40:51,976 --> 00:40:54,296
A každý škůdce, který sem přijde,

690
00:40:54,407 --> 00:40:55,741
 je rychle zmaten

691
00:40:56,262 --> 00:41:03,671
a tam kde si vydržujete
predátory, je rychle sežrán.

692
00:41:04,295 --> 00:41:08,276
A poté, co projde
trávícím traktem ptáků a

693
00:41:08,408 --> 00:41:13,198
ještěrek nebo žab, vyjde
ven jako trus predátora,

694
00:41:13,647 --> 00:41:20,657
hnojivo pro zahradu, další očkovací
látka a přísada pro půdní život.

695
00:41:24,700 --> 00:41:26,305
A jak to uděláte?

696
00:41:26,709 --> 00:41:28,473
Tak, toto je zvýšený záhon

697
00:41:28,668 --> 00:41:32,418
a jak můžete usoudit z vlhkosti,
která je okolo, máme tu hodně vlhko,

698
00:41:33,270 --> 00:41:35,231
 takže potřebujeme
zvýšit pěstební záhony.

699
00:41:35,426 --> 00:41:37,243
Vykopali jsme cestičku

700
00:41:37,547 --> 00:41:40,230
a vyměřili ji, aby byla praktická,
na šířku zahradního kolečka.

701
00:41:40,308 --> 00:41:44,288
Většinu naší přepravy
zajišťuje zahradní kolečko.

702
00:41:44,576 --> 00:41:47,843
Vozíme v něm materiál na záhon,
a ze záhonu potraviny.

703
00:41:47,960 --> 00:41:49,561
Vykopali jsme cestičku

704
00:41:49,830 --> 00:41:55,343
a na vyvýšený záhon použili hlínu
z cestičky a přidali kompost.

705
00:41:56,061 --> 00:41:58,504
Takže přidáváme kompost do hlíny.

706
00:41:59,280 --> 00:42:02,782
Je to plné půdních organismů

707
00:42:03,129 --> 00:42:07,000
A nyní jdeme sázet naše
sazenice a přidat mulč.

708
00:42:07,872 --> 00:42:12,585
Mulč - slámu a trávu, který chrání půdu.

709
00:42:12,682 --> 00:42:17,267
Drží ji při stálé vlhkosti a teplotě,
ani horkou, ani studenou.

710
00:42:17,497 --> 00:42:19,377
Mulč bude sytit půdní organismy

711
00:42:19,435 --> 00:42:21,271
a to samé budou dělat
kořeny rostoucích rostlin.

712
00:42:21,985 --> 00:42:26,310
Budeme používat zvýšené záhony,
protože jsme ve vlhkém klimatu,

713
00:42:26,323 --> 00:42:28,945
s poměrně velkým
přísunem srážek.

714
00:42:28,945 --> 00:42:33,766
V klimatu, který je více suchý,

715
00:42:33,994 --> 00:42:35,660
kde jsou podmínky
velmi suché a teplé,

716
00:42:35,875 --> 00:42:40,680
zvolíme opačný postup a budeme
zahradničit na zanořených záhoncích.

717
00:42:41,480 --> 00:42:45,240
Na záhoncích, které jsou vpodstatě
opakem, budeme zadržovat vlhkost.

718
00:42:45,961 --> 00:42:49,517
Udržujeme tak chladné
podmínky pro růst,

719
00:42:49,628 --> 00:42:51,678
protože většinu času
je příliš teplo.

720
00:42:51,678 --> 00:42:55,795
Můžeme to i zastínit a redukovat
množství slunečních paprsků,

721
00:42:56,140 --> 00:43:01,224
protože chceme snížit
vysychání a odpařování.

722
00:43:02,940 --> 00:43:06,126
Při zakládání zahrady

723
00:43:06,939 --> 00:43:13,725
budete potřebovat přidat přibližně
1m3 kompostu

724
00:43:13,855 --> 00:43:17,866
na 1.000 metrů záhonů.

725
00:43:19,381 --> 00:43:27,761
Můžete dát 2m3 na 1.000 metrů pěstebních záhonků, i více.

726
00:43:28,141 --> 00:43:34,379
Můžete se dostat až na 20m3 na 1 hektar.

727
00:43:34,764 --> 00:43:36,904
To začne celý proces.

728
00:43:36,989 --> 00:43:39,353
a vy už potom nebudete
muset moc přidávat,

729
00:43:39,464 --> 00:43:43,468
protože budete recyklovat
živiny ze zbytů rostlin zpět.

730
00:43:43,858 --> 00:43:48,728
Takže nyní můžeme
klidně sázet rostlinky.

731
00:43:49,353 --> 00:43:55,660
Vezmeme sadbovače se sazenicemi
zeleniny a začneme sázet řady.

732
00:43:55,660 --> 00:43:57,379
Až to budeme mít zasázené,

733
00:43:57,433 --> 00:43:59,818
můžeme začít s
mulčováním naší zahrady

734
00:43:59,895 --> 00:44:03,802
a její ochranou před vlivy

735
00:44:05,189 --> 00:44:07,162
 slunce, odpařováním

736
00:44:07,344 --> 00:44:08,980
a vyplavením živin
dešťovou vodou.

737
00:44:09,501 --> 00:44:13,192
Mulč bude jako izolační přikrývka,
která zadrží vlhkost.

738
00:44:13,461 --> 00:44:15,771
Jako listí spadané v lese.

739
00:44:15,821 --> 00:44:22,698
Zadrží tolik vody, jako je
jedna třetina jeho tloušťky.

740
00:44:22,957 --> 00:44:28,426
Takže když budeme mít 3 palce mulče,
tak nám zadrží 1 palec vody.

741
00:44:28,791 --> 00:44:31,444
Rozdíl mezi zamulčovaným záhonem
a holou půdou je, že budeme

742
00:44:31,627 --> 00:44:36,595
potřebovat pouze 1 desetinu
množství vlhkosti na to,

743
00:44:36,939 --> 00:44:38,877
abychom udrželi rostliny růst.

744
00:44:39,034 --> 00:44:47,233
Holá půda vyžaduje 10x více
vody než zamulčovaný záhon.

745
00:44:47,442 --> 00:44:51,392
Takže opravdu můžeme
snížit spotřebu vody

746
00:44:51,497 --> 00:44:56,366
a zadržet vlhkost v
živé formě v půdě.

747
00:44:56,981 --> 00:45:03,456
Život v půdě je jako kterýkoliv
jiný založen na uhlíku a vodě.

748
00:45:06,260 --> 00:45:07,260
ZAHRADA BĚHEM CHVILKY

749
00:45:07,889 --> 00:45:10,973
Oh, přistihli jste mě
při vyhazování odpadků,

750
00:45:11,699 --> 00:45:16,405
Vyhazuju smetí.
Ne nevyhazuju, teda vyhazuju.

751
00:45:18,252 --> 00:45:21,197
Kladu na zem staré stromy.

752
00:45:21,588 --> 00:45:24,276
Kladu na zem papír a karton,

753
00:45:24,431 --> 00:45:26,944
které byly vyrobené
ze starých stromů.

754
00:45:27,322 --> 00:45:29,446
Pokládám na zem vrstvu mulče

755
00:45:29,864 --> 00:45:32,863
a mohu to udělat velmi
surovým způsobem.

756
00:45:33,021 --> 00:45:36,220
Tady jsou staré knihy.

757
00:45:36,221 --> 00:45:38,620
Taky trochu hnoje.

758
00:45:38,621 --> 00:45:40,940
Zde jsou staré papírové pytlíky,

759
00:45:40,940 --> 00:45:44,263
a ty zbytečnosti, co
přicházejí poštou.

760
00:45:44,380 --> 00:45:46,893
Tady jsou papírové
obaly od vajíček,

761
00:45:47,577 --> 00:45:49,719
nahodilá směsice věcí.

762
00:45:49,789 --> 00:45:52,616
Pokud to máte rádi trochu
víc poklizené než tohle,

763
00:45:52,611 --> 00:45:53,769
i když to neuvidíte,

764
00:45:54,533 --> 00:45:56,543
Tak můžete zem pokrýt vrstvou

765
00:45:56,584 --> 00:45:57,749
velkých kartonů jako tento.

766
00:45:58,281 --> 00:46:03,315
Můžete je dát přímo na trávu poté,
co jste tam přidali trochu hnoje.

767
00:46:03,854 --> 00:46:05,460
Můžete tu položit karton,

768
00:46:06,491 --> 00:46:10,733
můžete tu rozhodit trochu kompostu.

769
00:46:10,908 --> 00:46:14,170
Můžete tu přidat i odřezky
zeleniny z vaší kuchyně.

770
00:46:14,986 --> 00:46:16,339
Všechno to bude živit žížaly.

771
00:46:16,821 --> 00:46:18,900
Položím sem kus kartonu.

772
00:46:18,901 --> 00:46:24,580
Co právě dělám, je mulčovací vrstva,
která zabrání přístupu světla.

773
00:46:25,536 --> 00:46:29,140
Některé ze semen těchto plevelů
potřebují pouze třicetinu sekundy,

774
00:46:29,853 --> 00:46:31,142
záblesk světla, aby klíčily.

775
00:46:31,968 --> 00:46:35,067
Pokud plánujete nějaké rytí, tak
budete muset rýt hodně rychle,

776
00:46:35,145 --> 00:46:37,020
abyste byli rychlejší
než třicetina sekundy.

777
00:46:38,466 --> 00:46:41,806
Mulčování kartonem
je vážně bezva věc,

778
00:46:41,884 --> 00:46:43,876
protože to zůstane krásně vlhké

779
00:46:44,559 --> 00:46:48,657
A rychlost, jakou prochází
vlhkost skrz tento materiál,

780
00:46:48,769 --> 00:46:49,887
je velmi pomalá.

781
00:46:50,630 --> 00:46:55,660
Je to téměř tak pomalé jako
rychlost, kterou přirůstají kořeny.

782
00:46:55,661 --> 00:46:59,536
Teď jste v tom, teď jste ve hře,
teď máte to správné načasování.

783
00:47:00,591 --> 00:47:02,700
Takže další...

784
00:47:03,853 --> 00:47:05,920
Nechci tam zamulčovat psíka.

785
00:47:06,384 --> 00:47:08,459
I když by pravděpodobně
byl hodně dobrý.

786
00:47:09,764 --> 00:47:12,323
Teď tu rozprostřu
balík hrubého mulče.

787
00:47:12,812 --> 00:47:14,651
Teď co se tu děje!

788
00:47:15,470 --> 00:47:19,729
Mohl bych být trochu pečlivější,
ale bude to fungovat stejně dobře.

789
00:47:21,057 --> 00:47:23,166
Imituju to, co se
odehrává v lese na zemi.

790
00:47:25,530 --> 00:47:30,519
Půdní organismy tam dole,
ty milióny organismů,

791
00:47:31,592 --> 00:47:36,261
tuny a tuny, v každém
čtverečním metru.

792
00:47:36,743 --> 00:47:37,843
Jsou jich tam milióny.

793
00:47:37,980 --> 00:47:41,460
V akru jsou tuny organismů,

794
00:47:42,042 --> 00:47:43,460
doslova tuny na váhu,

795
00:47:43,461 --> 00:47:48,434
a myslí si, pokud vůbec nad něčím
přemýšlejí, právě teď si myslí,

796
00:47:48,550 --> 00:47:51,520
co za krásný les jim právě
přistál nad hlavou.

797
00:47:52,614 --> 00:47:55,485
Toto imituje opad listí v lese

798
00:47:57,009 --> 00:47:59,997
a nemůže se stát, že byste
toho sem dali přespříliš.

799
00:48:00,581 --> 00:48:02,984
Určitě můžete nastlat
příliš tenkou vrstvu.

800
00:48:03,766 --> 00:48:05,471
Jen to trochu zatřeste.

801
00:48:05,961 --> 00:48:09,920
Setřeste to dolů,
přitlačte to dolu.

802
00:48:11,100 --> 00:48:13,820
Všechny tyto materiály
jsou levné.

803
00:48:13,877 --> 00:48:15,807
Toto není žádná drahá sláma.

804
00:48:16,981 --> 00:48:20,964
To jsou jen rozsekané kousky
z vašeho místního parku,

805
00:48:21,157 --> 00:48:22,318
trávníku.

806
00:48:22,912 --> 00:48:26,081
Mix organických látek

807
00:48:26,197 --> 00:48:28,216
vzniklých při řezání stromků,

808
00:48:29,219 --> 00:48:32,092
rozsekané seno z vyseté trávy.

809
00:48:32,977 --> 00:48:34,761
Tady máme trochu zeleninových odřezků,

810
00:48:34,840 --> 00:48:36,824
které tam také mohou přijít.

811
00:48:37,936 --> 00:48:41,753
Všechno to je potravou pro půdu

812
00:48:42,627 --> 00:48:44,632
a udrží to obrovské
množství vlhkosti.

813
00:48:46,220 --> 00:48:48,121
V zimě to bude

814
00:48:48,171 --> 00:48:49,072
při povrchu půdy teplejší

815
00:48:49,901 --> 00:48:52,095
a v létě to bude

816
00:48:52,147 --> 00:48:53,519
při povrchu půdy chladnější.

817
00:48:53,781 --> 00:48:55,142
Zmírnění teploty velmi

818
00:48:56,392 --> 00:48:59,940
ovlivní tok vody.

819
00:49:00,786 --> 00:49:03,186
Jedna desetina potřebné vody!

820
00:49:04,192 --> 00:49:06,469
Což je rozhodující pokud máte

821
00:49:07,133 --> 00:49:08,448
nedostatek vody nebo
zákaz zalévání.

822
00:49:09,741 --> 00:49:11,043
Ale nejdůležitější je,

823
00:49:12,189 --> 00:49:13,309
že to

824
00:49:14,341 --> 00:49:17,254
prospívá těmto úžasným
půdním organismům,

825
00:49:18,087 --> 00:49:19,923
se kterými se musíme kamarádit

826
00:49:21,024 --> 00:49:23,343
a spolupracovat.

827
00:49:23,541 --> 00:49:26,139
Zasteleme všechen ten papír.

828
00:49:26,998 --> 00:49:28,717
Nenecháme vůbec žádný koukat.

829
00:49:29,408 --> 00:49:30,580
Zachumlejte ho dovnitř tak,

830
00:49:30,773 --> 00:49:32,414
jako kdybyste ukládali

831
00:49:32,468 --> 00:49:33,301
do postele své děti,

832
00:49:33,913 --> 00:49:35,706
protože tyto rostlinky
jsou jako vaše děti.

833
00:49:36,361 --> 00:49:38,500
Ony nakrmí vaše děti

834
00:49:39,048 --> 00:49:40,426
jedněmi z nejlepších
potravin, které

835
00:49:40,581 --> 00:49:42,015
mohou být pěstovány
na této planetě.

836
00:49:43,056 --> 00:49:44,215
Potraviny to mají rády.

837
00:49:45,010 --> 00:49:47,620
Moji studenti to tu dávají dohromady

838
00:49:48,439 --> 00:49:50,529
jako jakousi osobní terapii

839
00:49:51,299 --> 00:49:52,620
a aby porozuměli tomu, jak

840
00:49:54,301 --> 00:49:57,570
velmi jednoduchý

841
00:49:57,921 --> 00:49:59,861
a rychlý zahradní systém to je.

842
00:50:01,281 --> 00:50:03,820
Tak a je hotovo.

843
00:50:04,471 --> 00:50:05,476
Záhonek s dvojitým dosahem.

844
00:50:05,527 --> 00:50:06,452
Můžu se dostat doprostřed.

845
00:50:07,421 --> 00:50:08,499
Záhonek, který mohu skoro

846
00:50:08,500 --> 00:50:09,659
použít jako postel.

847
00:50:09,699 --> 00:50:11,166
Téměř byste si na
něj mohli lehnout.

848
00:50:11,229 --> 00:50:12,245
Ale já si zde lehnout nechci,

849
00:50:12,494 --> 00:50:15,420
protože ho nechci zhutnit.

850
00:50:15,970 --> 00:50:17,939
Nechci pomačkat všechny
tyto organismy,

851
00:50:19,034 --> 00:50:21,215
chci aby byly velmi aktivní.

852
00:50:21,853 --> 00:50:23,540
Co musím teď udělat je

853
00:50:25,134 --> 00:50:27,204
vyhrabat malou jamku

854
00:50:27,348 --> 00:50:28,142
třeba takto.

855
00:50:29,781 --> 00:50:33,074
Musím se dostat ke kartonu,

856
00:50:33,074 --> 00:50:35,079
udělám malou úhlednou
díru v mulči

857
00:50:37,371 --> 00:50:39,181
a taky v kartonu.

858
00:50:40,341 --> 00:50:42,620
Možná že probodnu pár organismů,

859
00:50:42,700 --> 00:50:44,536
ale to je v pohodě,
je jich tam spousta.

860
00:50:44,997 --> 00:50:46,320
A pak vezmu svůj kompost,

861
00:50:48,713 --> 00:50:49,874
přidám ho do jamky

862
00:50:51,749 --> 00:50:53,347
a trochu uhnětu.

863
00:50:54,836 --> 00:50:56,353
Ujistím se, že to vypadá
pohodlně a útulně,

864
00:50:57,396 --> 00:50:59,232
a zasadím zde svou sazeničku

865
00:50:59,363 --> 00:51:01,972
nebo semínko a je to.

866
00:51:02,181 --> 00:51:03,772
Vyroste tu zeleninová zahrádka,

867
00:51:04,861 --> 00:51:06,301
která bude s přibývajícím časem

868
00:51:06,326 --> 00:51:07,546
lepší a lepší.

869
00:51:07,756 --> 00:51:10,053
Zde máme záhonek
založený během chvilky.

870
00:51:10,221 --> 00:51:11,773
A už po 5 týdnech

871
00:51:12,080 --> 00:51:16,017
zde mám čínské zelí, hlávkový salát,
zelí se tu taky daří dobře,

872
00:51:16,220 --> 00:51:20,259
všechna zelenina zde vypadá spokojeně.
A pod tím vším budujeme půdu.

873
00:51:20,922 --> 00:51:24,494
Máme zde vrstvy mulče,
které vytvářejí půdu.

874
00:51:24,682 --> 00:51:26,356
Karton je pořád tady a

875
00:51:27,770 --> 00:51:30,926
žížaly jsou tu spokojené.

876
00:51:31,594 --> 00:51:35,094
Je tu malá žížala.

877
00:51:36,300 --> 00:51:39,581
Dochází zde k stavební
činnosti s pomocí baktérií a hub,

878
00:51:40,234 --> 00:51:44,194
 a díky napodobování
vrstev v lese.

879
00:51:45,101 --> 00:51:46,954
Tento systém je
velmi jednoduchý,

880
00:51:47,065 --> 00:51:50,990
ale vytváří půdu tak rychle,
jak produkuje přebytky.

881
00:51:51,421 --> 00:51:53,620
A tak málo práce je
potřeba na jeho založení.

882
00:51:53,726 --> 00:51:55,731
Toto je skutečně
jednoduchý způsob,

883
00:51:56,989 --> 00:51:59,089
jak využít přebytečný materiál.

884
00:51:59,790 --> 00:52:03,345
Je to jednoduchý způsob, jak
rychle založit záhonek.

885
00:52:03,912 --> 00:52:06,874
A vytvořit půl palce

886
00:52:07,316 --> 00:52:12,031
centimetr, 2cm nebo i 5cm
půdy během jednoho roku

887
00:52:12,173 --> 00:52:13,142
při zahradničení.

888
00:52:13,549 --> 00:52:15,641
Vaše zahrada nikdy nebude
 trvale udržitelná,

889
00:52:15,648 --> 00:52:17,243
jestliže nevytváříte víc půdy

890
00:52:17,282 --> 00:52:19,141
než co užíváte k produkci.

891
00:52:19,323 --> 00:52:22,619
Půdu musíte tvořit, stejně tak
jako si pěstujete své potraviny.

892
00:52:23,011 --> 00:52:25,876
Potom bude vaše hospodaření
dlouhodobě udržitelné.

893
00:52:26,030 --> 00:52:30,538
Jestliže budete takto pokračovat
a používat tvorbu půdy jako indikátor,

894
00:52:30,818 --> 00:52:32,321
tak budete navždy soběstační.

895
00:52:32,569 --> 00:52:36,997
a vy sami budete na dráze studenta,
který se učí rozpoznávat,

896
00:52:37,408 --> 00:52:40,239
jak žít v souladu s půdou
a půdním ekosystémem.

897
00:52:40,581 --> 00:52:47,061
Naučíte se zásobovat sebe a svoji
rodinu širokou paletou potravin.

898
00:52:54,060 --> 00:52:59,260
POCHOPENÍ PLEVELŮ

899
00:52:59,294 --> 00:53:03,748
Soběstačná existence v přírodním
světě by měla být zábavou.

900
00:53:04,000 --> 00:53:06,110
Nemělo by to být něco,
co vás otravuje.

901
00:53:06,501 --> 00:53:09,980
Nemělo by to být něco, co ve vás
vyvolává pocity úzkosti a znepokojení.

902
00:53:10,189 --> 00:53:13,479
U mnoha lidí to tak ale funguje.
Speciálně takový plevel.

903
00:53:14,677 --> 00:53:18,700
Plevele jsou rostliny, které
mají své určité místo.

904
00:53:19,389 --> 00:53:21,804
V každém čtverečním metru půdy,

905
00:53:21,979 --> 00:53:25,202
 se může skrývat až 2000
potenciálních semen,

906
00:53:25,292 --> 00:53:29,252
které mohou v těch správných
podmínkách vyklíčit.

907
00:53:31,187 --> 00:53:33,679
A tyto podmínky se liší.

908
00:53:34,369 --> 00:53:38,682
Když krajinu postihne požár,

909
00:53:39,119 --> 00:53:41,520
a bude-li to velký požár,

910
00:53:42,432 --> 00:53:44,431
 a vy budete následně
sledovat, co se bude dít,

911
00:53:45,348 --> 00:53:51,699
tak uvidíte, že plevele, které zde vyklíčí,
budou mít vysoký obsah draslíku.

912
00:53:52,040 --> 00:53:54,707
To proto, že oheň spaluje draslík
 a zanechává ho v popelu.

913
00:53:54,939 --> 00:53:59,018
Tou důležitou podmínkou pro vyklíčení
je zde draslík, plevel není důležitý.

914
00:53:59,173 --> 00:54:02,696
Plevel je pouze projevem
podmínek vhodných pro klíčení.

915
00:54:03,633 --> 00:54:08,191
Plevele, rostliny, které
vyrostou po ohni,

916
00:54:08,745 --> 00:54:14,977
jen získávají draslík pro
oblasti chudé na draslík.

917
00:54:16,354 --> 00:54:20,379
Když místo toho stejný
kus země zhutníme

918
00:54:21,298 --> 00:54:23,857
a vytlačíme z půdy
všechen vzduch,

919
00:54:23,921 --> 00:54:26,630
opravdu hodně to zhutníme
a necháme půdu ladem,

920
00:54:27,015 --> 00:54:28,401
tak nám vyklíčí jiné plevele.

921
00:54:29,034 --> 00:54:31,042
Tímto způsobem získáme
v trávníku pampelišky

922
00:54:31,094 --> 00:54:33,738
a další rostliny s
kůlovitými kořeny,

923
00:54:33,855 --> 00:54:36,561
které mají přirozenou úlohou
kypřit zhutnělé půdy.

924
00:54:36,842 --> 00:54:39,642
To vše je vyvolané
podmínkami pro klíčení.

925
00:54:39,855 --> 00:54:42,839
Rostliny, které vyklíčí
ve zhutnělé půdě,

926
00:54:42,969 --> 00:54:44,271
mají dlouhé kůlovité kořeny

927
00:54:44,674 --> 00:54:49,050
a jejich úkolem je
rozrušit zhutnělou půdu.

928
00:54:49,231 --> 00:54:50,924
Příroda nikam nespěchá.

929
00:54:51,028 --> 00:54:52,179
Když rostlina odumře,

930
00:54:52,453 --> 00:54:53,898
její dlouhý kůlový kořen

931
00:54:53,958 --> 00:54:56,277
zafunguje jako chodbička
kompostu v půdě.

932
00:54:56,560 --> 00:54:58,820
Dokonalý způsob pronikání

933
00:54:58,821 --> 00:55:01,541
vzduchu, živin a vody.

934
00:55:03,325 --> 00:55:05,538
Pokud to ale přeženeme a půjdeme

935
00:55:05,837 --> 00:55:07,282
na tom samém pozemku
do druhého extrému

936
00:55:07,803 --> 00:55:11,359
a budeme orat a orat,
převracet a kopat

937
00:55:11,450 --> 00:55:12,503
a rozrušovat půdu

938
00:55:12,541 --> 00:55:14,210
a necháme ji na
chvíli rozrušenou

939
00:55:14,274 --> 00:55:16,372
a pak ji opustíme a
budeme sledovat, co se děje,

940
00:55:17,178 --> 00:55:20,744
tak nezískáme plevely, které
přicházejí po požáru a těží draslík.

941
00:55:20,900 --> 00:55:24,403
Nedostaneme rostliny s
kůlovým kořenem, které

942
00:55:24,558 --> 00:55:25,171
rozrušují půdu.

943
00:55:25,699 --> 00:55:27,519
Získáme rostliny, které

944
00:55:27,541 --> 00:55:29,181
mají velmi husté
a jemné kořínky,

945
00:55:29,455 --> 00:55:31,700
které půdu zpevňují.

946
00:55:32,007 --> 00:55:34,020
Podmínkou pro vyklíčení
těchto rostlin je půda,

947
00:55:34,021 --> 00:55:36,260
která je velmi sypká a náchylná

948
00:55:36,273 --> 00:55:37,392
k větrné erozi, půda, která

949
00:55:38,109 --> 00:55:41,500
by byla snadno splavená
nebo odvátá pryč.

950
00:55:41,760 --> 00:55:43,721
Toto jsou vlásečnicové kořeny.

951
00:55:44,021 --> 00:55:47,680
Jestliže byla půda přetěžována
a nadměrně využívána,

952
00:55:48,461 --> 00:55:50,349
potřebuje se zotavit,

953
00:55:51,209 --> 00:55:53,180
potřebuje více organické hmoty.

954
00:55:53,969 --> 00:55:56,620
To se často stává v tropech,

955
00:55:56,620 --> 00:55:59,660
kde je velmi snadné
tyto půdy přetěžovat.

956
00:55:59,661 --> 00:56:02,460
První pionýrské rostliny,

957
00:56:02,461 --> 00:56:04,680
rostliny, kterým říkáme plevele,

958
00:56:04,680 --> 00:56:07,257
jsou často rostliny,
které váží dusík.

959
00:56:07,341 --> 00:56:09,380
Rostliny z čeledi vikvovitých,

960
00:56:09,381 --> 00:56:10,861
často luštěniny, které mají

961
00:56:10,861 --> 00:56:14,485
na svých kořenech
hlízkovité bakterie,

962
00:56:14,630 --> 00:56:17,269
které mají vysoký obsah dusíku

963
00:56:17,411 --> 00:56:19,482
a které dokáží vázat dusík.

964
00:56:19,743 --> 00:56:21,579
Když už je ten dusík
jednou k dispozici,

965
00:56:21,972 --> 00:56:23,851
tak se nastartuje sukcese

966
00:56:24,209 --> 00:56:26,607
směrem ke klimaxu (což je obvykle les)

967
00:56:26,661 --> 00:56:28,808
s velmi důmyslnými vazbami

968
00:56:28,991 --> 00:56:30,811
mezi rostlinami a zvířaty.

969
00:56:31,072 --> 00:56:32,962
Ale to počáteční stádium,

970
00:56:33,129 --> 00:56:35,128
to o které bychom se
měli nejvíce zajímat,

971
00:56:35,181 --> 00:56:37,700
nás nejvíce zatěžuje.

972
00:56:39,407 --> 00:56:41,600
Plevele neklíčí v kompostu.

973
00:56:42,291 --> 00:56:44,921
Velmi kvalitní kompost
dává předpoklady k růstu

974
00:56:45,220 --> 00:56:47,541
pouze velmi pokročilým
lesním stádiům

975
00:56:47,606 --> 00:56:51,466
nebo stromům z deštného pralesa,

976
00:56:51,858 --> 00:56:56,341
protože jsou zde tak
dobré půdní podmínky.

977
00:56:56,666 --> 00:56:58,802
Neexistují zde žádné
podmínky pro klíčení plevelů

978
00:56:58,918 --> 00:57:00,808
které napravují
nějakou situaci.

979
00:57:00,862 --> 00:57:05,677
Dbejme na to, že se
chováme k našim plevelům přátelsky

980
00:57:06,014 --> 00:57:09,379
a poučme se z lekce,

981
00:57:09,420 --> 00:57:11,228
kterou nám dávají,

982
00:57:11,578 --> 00:57:14,069
o opravě naší krajiny.

983
00:57:25,340 --> 00:57:26,340
Pokryvné plodiny

984
00:57:27,134 --> 00:57:30,258
Od plevelů a jejich poselství

985
00:57:30,751 --> 00:57:31,717
k pokryvným rostlinám

986
00:57:33,097 --> 00:57:34,607
a metodám, které používáme.

987
00:57:35,623 --> 00:57:38,865
Toto je kolonie
hlízkatých bakterií,

988
00:57:40,194 --> 00:57:42,273
odvozených od slova
rhizom = kořen,

989
00:57:43,053 --> 00:57:45,726
a tyto bakterie se sdružují
s těmito rostlinami.

990
00:57:46,025 --> 00:57:47,567
V tomto případě s lupinou,

991
00:57:47,991 --> 00:57:49,728
kulturní Lupinou bílou.

992
00:57:50,228 --> 00:57:51,728
A tyto baktérie žijí na kořenech,

993
00:57:52,041 --> 00:57:53,481
nejsou součástí rostliny.

994
00:57:53,574 --> 00:57:55,125
Z rostliny odebírají škroby,

995
00:57:55,368 --> 00:57:57,607
které rostliny tvoří
při fotosyntéze,

996
00:57:57,950 --> 00:57:59,708
a dávají jim zpět dusík.

997
00:58:00,301 --> 00:58:03,181
Takže tyto typy rostlin,

998
00:58:03,381 --> 00:58:05,061
čeleď vikvovitých

999
00:58:05,101 --> 00:58:06,740
obsahují velké množství dusíku,

1000
00:58:06,819 --> 00:58:08,493
protože je pro ně volně dostupný

1001
00:58:08,949 --> 00:58:11,006
a zprostředkovaný koloniemi

1002
00:58:11,332 --> 00:58:12,700
těchto hlízkatých bakterií

1003
00:58:12,701 --> 00:58:14,193
napojených na jejich kořeny.

1004
00:58:14,623 --> 00:58:16,860
Bakterie získávají dusík

1005
00:58:16,926 --> 00:58:19,024
ze vzduchu,

1006
00:58:19,297 --> 00:58:21,016
který je v půdě.

1007
00:58:21,290 --> 00:58:24,249
To je důležitý důvod,
proč mít pěkně

1008
00:58:24,381 --> 00:58:27,423
kyprou a vzdušnou půdu.
Půdu, která není zhutnělá,

1009
00:58:28,686 --> 00:58:30,561
tak aby si z ní bakterie mohly

1010
00:58:30,638 --> 00:58:31,739
brát své zásoby dusíku

1011
00:58:31,741 --> 00:58:33,540
a předávat ho dál rostlinám

1012
00:58:34,311 --> 00:58:37,566
a výměnou získávat zadarmo uhlík.

1013
00:58:38,242 --> 00:58:40,821
Škroby a uhlík jsou

1014
00:58:40,977 --> 00:58:43,214
zádladními stavebními
prvky života.

1015
00:58:48,621 --> 00:58:49,544
Jsme na svejlu,

1016
00:58:49,674 --> 00:58:51,669
kde jsme vyseli
pokryvné rostliny,

1017
00:58:52,411 --> 00:58:54,638
3 různé druhy pokryvných rostlin.

1018
00:58:55,393 --> 00:58:57,033
Všechno jsou to rostliny
vázající dusík.

1019
00:58:57,177 --> 00:58:59,598
Máme zde vikev,
lupinu a hrách,

1020
00:59:00,184 --> 00:59:03,817
které jsou velmi důležité
pro stabilizaci půdy

1021
00:59:04,013 --> 00:59:04,741
po terénních úpravách.

1022
00:59:04,742 --> 00:59:06,952
Je to důležitá funkce

1023
00:59:07,173 --> 00:59:08,684
spolupůsobení kořenů.

1024
00:59:08,840 --> 00:59:10,620
Výměšky kořenů

1025
00:59:11,300 --> 00:59:12,819
živí organismy

1026
00:59:13,046 --> 00:59:14,830
a tyto organismy v půdě

1027
00:59:14,869 --> 00:59:16,980
nestrádají a mají v těchto

1028
00:59:16,981 --> 00:59:19,072
mladých rostlinkách
důležité spojence.

1029
00:59:19,202 --> 00:59:20,780
A též váží dusík,

1030
00:59:21,011 --> 00:59:23,042
takže jsou sami 
o sobě hnojivem.

1031
00:59:23,577 --> 00:59:25,168
Velmi důležitým.

1032
00:59:25,221 --> 00:59:27,100
Živí se a spolupůsobí

1033
00:59:27,140 --> 00:59:28,798
s půdními mikroby.

1034
00:59:29,058 --> 00:59:30,269
Pokud přidáme kompost

1035
00:59:30,363 --> 00:59:34,063
nebo jakýkoliv druh
organického hnojiva

1036
00:59:34,618 --> 00:59:35,896
tak ještě zajistíme větší tvorbu
cukrů (škrobů) v rostlinách

1037
00:59:35,896 --> 00:59:36,847

1038
00:59:36,847 --> 00:59:40,362
a vazby s kořeny se budou
dít v našem půdopokryvu.

1039
00:59:40,971 --> 00:59:41,752
Klíčové.

1040
00:59:42,221 --> 00:59:43,588
Toto je první

1041
00:59:45,366 --> 00:59:47,186
stádium sukcese.

1042
00:59:48,053 --> 00:59:50,086
První skupiny rostlin,

1043
00:59:50,242 --> 00:59:52,455
které začínají proces oprav,

1044
00:59:52,742 --> 00:59:54,100
tak abychom mohli pokračovat

1045
00:59:54,101 --> 00:59:57,900
a zavést produkční stromy,

1046
00:59:58,699 --> 00:59:59,994
podpůrné druhy,

1047
01:00:00,060 --> 01:00:02,267
a vše to změnit na jedlý les,

1048
01:00:02,292 --> 01:00:03,479
rostoucí podél tohoto svejlu.

1049
01:00:03,996 --> 01:00:06,355
Na začátku jsou to
půdopokryvné rostliny,

1050
01:00:06,421 --> 01:00:09,019
které začínají s nápravou

1051
01:00:09,563 --> 01:00:12,923
a vytvářejí vazby s
půdními organismy.

1052
01:00:13,105 --> 01:00:15,776
 A tak mohou dál
obohacovat krajinu.

1053
01:00:21,073 --> 01:00:21,908
DRUHY PŮD

1054
01:00:22,103 --> 01:00:24,852
Máme mnoho různých druhů půd

1055
01:00:25,179 --> 01:00:27,781
a mnoho různých testů,
které si můžete udělat.

1056
01:00:28,237 --> 01:00:31,961
Popravdě se ale až
tak nemusíte starat,

1057
01:00:32,065 --> 01:00:33,802
jaký máte druh půdy.

1058
01:00:34,010 --> 01:00:36,966
Protože při tom, jak zahradničíme,
tak sami vytváříme půdu.

1059
01:00:37,187 --> 01:00:39,570
A spolupracujeme s
přírodními procesy.

1060
01:00:39,726 --> 01:00:40,859
Sami tvoříme půdu.

1061
01:00:40,936 --> 01:00:43,367
Pokud se chováme ekologicky
a neničíme půdu,

1062
01:00:43,421 --> 01:00:45,740
tak bychom ji de facto 
měli vytvářet.

1063
01:00:46,444 --> 01:00:48,729
Takže na co se máme v půdě dívat?

1064
01:00:49,290 --> 01:00:51,793
Jak poměřovat různé půdy navzájem?

1065
01:00:51,872 --> 01:00:53,196
Různé barvy

1066
01:00:53,196 --> 01:00:55,969
a rozhodně zde máme
různé textury.

1067
01:00:55,969 --> 01:00:57,001
Tady mám půdu,

1068
01:00:57,001 --> 01:00:59,797
která téměř není půdou.

1069
01:01:00,057 --> 01:01:02,022
Je skoro jako jíl.

1070
01:01:02,531 --> 01:01:04,914
Je to písek smíchaný s jílem.

1071
01:01:05,265 --> 01:01:08,377
Můžeme z ní udělat váleček,

1072
01:01:09,197 --> 01:01:12,295
má velmi vysoký podíl jílu

1073
01:01:12,295 --> 01:01:15,342
a nebude dobře prosakovat.

1074
01:01:15,342 --> 01:01:17,674
Tak to máme jeden druh půdy.

1075
01:01:17,674 --> 01:01:23,116
Tady máme další jílovitou směs,

1076
01:01:23,116 --> 01:01:26,103
je to půda, která vznikla na čediči.

1077
01:01:26,103 --> 01:01:28,786
Je tmavě čokoládově hnědá

1078
01:01:28,786 --> 01:01:29,854
a když ji budu rolovat,

1079
01:01:31,729 --> 01:01:34,073
tak vytvoří docela
snadno váleček.

1080
01:01:34,073 --> 01:01:36,752
Nechá se válet,

1081
01:01:36,752 --> 01:01:39,022
ale když se ji pokusím ohnout,

1082
01:01:39,151 --> 01:01:42,265
tak začne praskat.

1083
01:01:42,265 --> 01:01:45,901
Písek, který je uvnitř,
není moc slyšet.
Neobsahuje mnoho velkých částic,

1086
01:01:45,901 --> 01:01:48,382
a já je moc necítím
ve svých rukou.

1087
01:01:48,382 --> 01:01:50,434
Tento vzorek vypadá
hodně podobně,

1088
01:01:50,434 --> 01:01:52,752
ale jedná se o písčitou hlínu.

1089
01:01:52,895 --> 01:01:54,289
Neobsahuje moc jílu.

1090
01:01:56,059 --> 01:01:59,451
Je to hodně těžké,
neudělám z ní váleček.

1091
01:01:59,451 --> 01:02:03,785
Pokusím se.
Můžu ji zmáčknout do kuličky,

1092
01:02:03,785 --> 01:02:05,700
ale hned se rozpadne,

1093
01:02:05,701 --> 01:02:07,061
nevymodeluju z ní váleček

1094
01:02:07,062 --> 01:02:12,820
a slyším v ní skřípět písek.

1095
01:02:12,821 --> 01:02:14,460
To je ostrohranná písčitá hlína.

1096
01:02:14,461 --> 01:02:17,900
Jednoduše se v ní kope,

1097
01:02:17,901 --> 01:02:19,857
velmi dobře propouští vodu.

1098
01:02:21,141 --> 01:02:22,980
Tady máme červenozem.

1099
01:02:22,981 --> 01:02:25,060
To je hlína sopečného původu

1100
01:02:26,870 --> 01:02:28,979
s částečným obsahem jílu.

1101
01:02:29,060 --> 01:02:31,140
Trochu se mi ji
podaří zmáčknout,

1102
01:02:31,141 --> 01:02:33,940
téměř ji i vyválím,

1103
01:02:34,801 --> 01:02:36,871
ale ve skutečnosti
nebude držet dohromady.

1104
01:02:37,198 --> 01:02:39,740
Tady, vyválel jsem ji
do jakéhosi válečku,

1105
01:02:39,741 --> 01:02:44,580
ale jakmile ji jen
trochu zmáčknu,

1106
01:02:44,581 --> 01:02:46,340
tak se rozpadne.

1107
01:02:46,341 --> 01:02:48,900
Má v sobě trochu jílu

1108
01:02:48,901 --> 01:02:52,261
a velmi jemné
vulkanické částice.

1109
01:02:52,794 --> 01:02:54,808
Tak to je sopečná červenozem.

1110
01:02:54,901 --> 01:02:56,259
Obsahuje pravděpodobně
velké množství minerálů.

1111
01:02:56,260 --> 01:02:58,100
Pamatujte, nechceme
půdu zneužívat,

1112
01:02:58,100 --> 01:03:00,906
chceme pracovat v souladu s ní.

1113
01:03:00,906 --> 01:03:04,220
Zde mám jemnou půdu.

1114
01:03:04,221 --> 01:03:05,821
Tato půda je velmi jemná.

1115
01:03:05,821 --> 01:03:07,980
Neobsahuje žádné velké částice,

1116
01:03:09,087 --> 01:03:11,950
světlejší hnědá než čedičová.

1117
01:03:13,656 --> 01:03:15,473
Obsahuje nějaké
jílovité částice,

1118
01:03:15,552 --> 01:03:16,768
ale je to říční nános.

1119
01:03:17,301 --> 01:03:20,460
Je to směs z říční nivy,

1120
01:03:20,461 --> 01:03:22,500
trochu písku,

1121
01:03:22,501 --> 01:03:24,380
trochu usazenin

1122
01:03:24,381 --> 01:03:26,380
a trochu jílu.

1123
01:03:26,381 --> 01:03:28,420
Celá směs z říčního aluvia.

1124
01:03:28,421 --> 01:03:29,661
Pravděpodobně poměrně úrodná,

1125
01:03:29,662 --> 01:03:31,580
ale znovu varuji, nechceme

1126
01:03:31,581 --> 01:03:33,540
naši půdu zneužívat.

1127
01:03:33,541 --> 01:03:35,260
Chceme s ní pracovat.

1128
01:03:35,521 --> 01:03:37,239
Budeme pracovat s texturou.

1129
01:03:37,370 --> 01:03:40,689
Přizpůsobíme druh, který máme.

1130
01:03:41,850 --> 01:03:43,060
To voní dobře.

1131
01:03:44,597 --> 01:03:46,180
To voní zemitě,

1132
01:03:46,181 --> 01:03:48,848
jako kdyby to mělo hodně
organického materiálu.

1133
01:03:49,003 --> 01:03:51,940
Tato, úplně bez vůně.

1134
01:03:51,981 --> 01:03:54,140
Má málo organické hmoty.

1135
01:03:54,141 --> 01:03:55,541
Je to v podstatě jen červené.

1136
01:03:55,542 --> 01:03:57,540
Černozem,

1137
01:03:59,955 --> 01:04:01,923
voní taky docela zemitě,

1138
01:04:02,079 --> 01:04:03,941
ale obsah jílu nám

1139
01:04:05,061 --> 01:04:06,468
v tom pravděpodobně

1140
01:04:06,937 --> 01:04:08,453
trochu brání.

1141
01:04:08,701 --> 01:04:10,700
Ano, voní to docela zemitě

1142
01:04:10,701 --> 01:04:12,380
když si to sami procítíte.

1143
01:04:12,381 --> 01:04:14,780
Ok, naše píščitá půda

1144
01:04:14,781 --> 01:04:17,260
je tmavší

1145
01:04:17,261 --> 01:04:20,220
než šedý písek, ze
kterého pochází.

1146
01:04:20,221 --> 01:04:22,940
A taky má docela dost
organických látek.

1147
01:04:22,941 --> 01:04:25,140
Pak tu máme náš jíl,

1148
01:04:25,141 --> 01:04:27,540
vůbec nic tu necítím.

1149
01:04:27,541 --> 01:04:29,940
Jíl je bez vzduchu

1150
01:04:29,941 --> 01:04:32,420
a vsadím se, že má i
trochu kyselou reakci.

1151
01:04:32,421 --> 01:04:35,740
Tato půda, tím že je písčitá,

1152
01:04:35,741 --> 01:04:37,500
tak má v sobě hodně vzduchu

1153
01:04:37,501 --> 01:04:39,540
a pravděpodobně není
ani tak kyselá.

1154
01:04:39,540 --> 01:04:42,732
A kdyby to bylo v poušti, tak
by byla určitě zásaditá.

1155
01:04:43,500 --> 01:04:46,038
Jaký je rozdíl v
zásaditosti a kyselosti?

1156
01:04:46,338 --> 01:04:49,412
To je to, co nazýváme pH stupnice.

1157
01:04:49,412 --> 01:04:52,994
Pokud jsou na stupnici nižší
čísla, tak je to kyselé.

1158
01:04:52,994 --> 01:04:54,980
Vyšší čísla znamenají zásadité.

1159
01:04:54,981 --> 01:04:57,641
Suché prostředí a píščité půdy

1160
01:04:58,397 --> 01:05:02,121
jako pláže a pouště, jsou zásadité.

1161
01:05:02,121 --> 01:05:03,941
Žíravé.

1162
01:05:03,941 --> 01:05:07,260
Půdy nasycené vodou a mokrá

1163
01:05:07,261 --> 01:05:09,780
prostředí jsou kyselá.

1164
01:05:11,031 --> 01:05:13,570
Kyselost můžeme
upravit vápencem.

1165
01:05:13,817 --> 01:05:16,998
A zásaditost můžeme
vyrovnat sírou,

1166
01:05:17,821 --> 01:05:20,620
ale v přírodě takové věci
vážně dělat nemusíme.

1167
01:05:20,621 --> 01:05:23,460
Prostředí a organismy

1168
01:05:23,461 --> 01:05:25,221
a živé formy jsou ti, 
kteří vlastně

1169
01:05:25,222 --> 01:05:28,541
upravují pH k neutrálnímu.

1170
01:05:28,581 --> 01:05:31,420
Pokud chceme, tak můžeme trochu

1171
01:05:31,421 --> 01:05:33,100
vyrovnat pH vápencem a sírou.

1172
01:05:33,101 --> 01:05:35,420
Ale pokud děláme
ty správné věci,

1173
01:05:35,421 --> 01:05:38,060
tak se pH nastaví samo

1174
01:05:38,061 --> 01:05:40,180
díky všem životním procesům.

1175
01:05:40,181 --> 01:05:43,300
Pokud máme pH neutrální,

1176
01:05:43,301 --> 01:05:45,221
nebo pH, které je
blízko neutrálnímu,

1177
01:05:45,222 --> 01:05:48,620
tak je více prvků

1178
01:05:48,621 --> 01:05:50,620
přístupných pro rostliny.

1179
01:05:50,621 --> 01:05:53,900
Pokud se naše půda
stane slabě kyselou,

1180
01:05:53,901 --> 01:05:56,340
tak zde vyklíčí určité

1181
01:05:56,341 --> 01:05:57,820
druhy rostlin, které

1182
01:05:57,821 --> 01:05:59,301
dávají přednost
kyselejší reakci půdy.

1183
01:05:59,302 --> 01:06:02,381
Bodláky čerpají z
půdy železo a měď,

1184
01:06:02,381 --> 01:06:06,740
v případech, kdy je pH trochu
vychýleno od neutrálního,

1185
01:06:06,741 --> 01:06:10,220
a jsou dobrými
indikátory stavu pH.

1186
01:06:10,221 --> 01:06:14,220
Jako ukazatele pH můžete
použít také své plevele.

1187
01:06:14,221 --> 01:06:18,620
Je to trochu jiný
způsob analýzy půdy.

1188
01:06:18,621 --> 01:06:22,821
U našich zahrad dáváme přednost
lehce kyselému pH 

1189
01:06:22,821 --> 01:06:25,700
okolo 6 až 6,5.

1190
01:06:25,701 --> 01:06:27,700
To je dobré pH.

1191
01:06:27,701 --> 01:06:29,300
Trochu kyselé. A takováto půda

1192
01:06:29,301 --> 01:06:31,501
nabízí cokoliv si kořeny rostlin
budou přát.

1193
01:06:31,501 --> 01:06:36,581
Jako kdyby šly do obchoďáku
a vybraly si, coliv se jim líbí.

1195
01:06:36,581 --> 01:06:39,220
Zvyšte podíl organické hmoty,
zvyšte váš půdní život

1196
01:06:39,221 --> 01:06:41,500
přidáním potravy do půdy,

1197
01:06:41,501 --> 01:06:43,261
přidejte organickou
hmotu na povrch půdy,

1198
01:06:43,262 --> 01:06:44,820
zmírněte teplotu mulčem,

1199
01:06:44,821 --> 01:06:47,321
nechte půdu ať si
sama řídí své pH.

1200
01:06:47,341 --> 01:06:50,221
Buďte opatrní s přidáváním
vápníku a síry.

1201
01:06:50,596 --> 01:06:52,578
V podstatě můžeme zahradničit
na jakékoliv půdě.

1202
01:06:53,984 --> 01:06:56,066
Materiál potřebujeme na to,
abychom vytvořili půdu,

1203
01:06:56,159 --> 01:06:57,740
potřebujeme materiál
abychom ho přidali

1204
01:06:57,741 --> 01:06:59,260
do půdy, kde se rozloží.

1205
01:06:59,261 --> 01:07:02,100
Vhodné stromy jako tato
Inga jedlá (lnga edulis),

1206
01:07:02,101 --> 01:07:06,941
která patří do čeledi
vikvovitých/motýlokvětých, váže dusík
a snadno obráží po seříznutí.

1208
01:07:06,941 --> 01:07:11,022
Můžeme ji zapřáhnout.
Nejen aby vázala dusík,ale aby 
i vytvářela organickou hmotu,

1211
01:07:11,022 --> 01:07:14,020
kterou můžeme přidat do půdy.

1212
01:07:14,021 --> 01:07:16,700
Vhodný element jako
tento, vytváří

1213
01:07:16,701 --> 01:07:19,380
materiál pro budování půdy.

1214
01:07:19,381 --> 01:07:23,261
Pokaždé, když ji seřízneme,
kořeny v podzemí se stáhnou (odumřou)

1216
01:07:23,261 --> 01:07:27,041
a vytvoří v půdě
chodbičky pro kompost.

1217
01:07:27,061 --> 01:07:30,022
Kořeny se rozloží
a listy, které ulámeme, 
se rozloží.

1219
01:07:30,022 --> 01:07:33,342
Přidáváme zároveň na povrch půdy
a také uvnitř půdy.

1221
01:07:33,342 --> 01:07:36,900
Budujeme strukturu. 

1222
01:07:36,901 --> 01:07:38,980
Vytváříme vhodné cestičky pro organismy

1223
01:07:38,981 --> 01:07:41,100
a napomáháme tvorbě půdy.

1224
01:07:41,101 --> 01:07:44,260
Funkční umístění užitečných

1225
01:07:44,261 --> 01:07:45,820
prvků na základě
vědomého výběru,

1226
01:07:45,821 --> 01:07:48,380
to je permakulturní tvorba půdy

1227
01:07:48,381 --> 01:07:51,214
dobrým praktickým způsobem.

1228
01:07:53,560 --> 01:07:56,260
ŽÍŽALÍ KOMPOSTÁRNA

1229
01:07:56,261 --> 01:08:01,621
Žížalí farmy jsou další způsob,
jak můžete udělat kompost.

1230
01:08:01,661 --> 01:08:06,260
Žížaly dělají tuto
nádhernou ingredienci.

1231
01:08:06,261 --> 01:08:10,780
Je to velmi lepivé, úrodné

1232
01:08:10,781 --> 01:08:15,660
hnojivo s velkou
převahou bakterií.

1233
01:08:15,661 --> 01:08:18,660
Tuhý materiál vytvořený
v pouhých 3 měsících.

1234
01:08:18,661 --> 01:08:20,660
Jediné, co potřebujete,
je stará vana,

1235
01:08:20,661 --> 01:08:22,860
nebo i umyvadlo, pokud
chcete malou farmu.

1236
01:08:22,861 --> 01:08:24,900
Naplňte ji do poloviny hnojem.

1237
01:08:24,901 --> 01:08:26,540
Koňským, kravím, ovčím,

1238
01:08:26,541 --> 01:08:27,979
lejna od přežvýkavců jsou dobrá.

1239
01:08:27,980 --> 01:08:29,579
Pokud se chystáte
použít slepičince,

1240
01:08:29,580 --> 01:08:31,341
tak toho budete
potřebovat o něco méně.

1241
01:08:31,342 --> 01:08:33,860
Zbytek vyplňte organickými
zbytky z kuchyně,

1242
01:08:33,861 --> 01:08:36,660
jinou vegetací,
čímkoliv, co bylo

1243
01:08:36,661 --> 01:08:38,500
už živé, sem může přijít.

1244
01:08:38,501 --> 01:08:39,619
Ujistěte se, že má
vaše vana odtok,

1245
01:08:39,620 --> 01:08:41,021
protože to, co bude
vycházet ze dna,

1246
01:08:41,022 --> 01:08:43,620
je tato úžasná tekutina.

1247
01:08:43,621 --> 01:08:46,220
Tekuté hnojivo pro vaši zahradu.

1248
01:08:46,221 --> 01:08:49,180
Můžete dle potřeby
přidávat každý den.

1249
01:08:49,181 --> 01:08:51,620
Nepotřebujete mnoho místa.

1250
01:08:51,621 --> 01:08:54,140
To není jako kompost
na velké kupě,

1251
01:08:54,141 --> 01:08:55,660
tohle zabere málo místa,

1252
01:08:55,661 --> 01:08:56,939
dokonce se to vejde i na

1253
01:08:56,940 --> 01:08:58,141
váš balkon na předměstí.

1254
01:08:58,752 --> 01:09:01,310
Získáte velkou populaci žížal

1255
01:09:01,742 --> 01:09:03,260
a tento báječný materiál.

1256
01:09:03,261 --> 01:09:09,100
Krásnou, vysoce kvalitní,
koloidní hmotu,

1257
01:09:09,101 --> 01:09:10,941
která bude vyživovat vaši
zahradu, vaše rostliny

1258
01:09:10,942 --> 01:09:12,940
a která vám dá minerálně bohaté

1259
01:09:12,941 --> 01:09:14,135
a zdravé výpěstky.

1260
01:09:15,301 --> 01:09:17,020
Žížalí kompostárna.

1261
01:09:17,021 --> 01:09:18,340
Úžasná věc.

1262
01:09:18,780 --> 01:09:19,780
VYUŽITÍ KACHEN

1263
01:09:19,781 --> 01:09:22,140
Toto jsou ve skutečnosti
plevele ze zahrady,

1264
01:09:22,141 --> 01:09:25,140
které se z problému
v zahradě stanou

1265
01:09:25,141 --> 01:09:26,860
řešením v kachním výběhu

1266
01:09:26,861 --> 01:09:29,100
a které se později
vrátí do zahrady.

1267
01:09:29,101 --> 01:09:31,540
Tady pod tím jsou žížaly,

1268
01:09:31,541 --> 01:09:33,701
spousty žížal.

1269
01:09:35,501 --> 01:09:38,926
To je velká žížala.

1270
01:09:39,861 --> 01:09:42,140
Krásné odrazy barev na kůži.

1271
01:09:42,141 --> 01:09:45,660
Žížaly mají stovky a tisíce

1272
01:09:45,661 --> 01:09:47,980
druhů bakterií

1273
01:09:47,981 --> 01:09:50,540
ve svých zažívacích traktech.

1274
01:09:51,191 --> 01:09:56,190
Výměšky těchto žížal jsou v
podstatě plné prospěšných bakterií.

1275
01:09:56,998 --> 01:10:03,062
A když to přidáme do
jídelníčku našich kachen,

1276
01:10:03,134 --> 01:10:07,441
tak to projde jejich traktem
a tato očkovací látka

1277
01:10:07,932 --> 01:10:09,500
získá ještě rozmanitější složení bakterií.

1278
01:10:09,501 --> 01:10:13,100
Tyto žížaly žijí v mulči i v půdě.

1279
01:10:13,101 --> 01:10:15,300
Tady je další.

1280
01:10:15,301 --> 01:10:19,580
Podívejte, tady další
vylézá z mulče.

1281
01:10:19,581 --> 01:10:21,180
Snaží se utéct.

1282
01:10:21,181 --> 01:10:23,540
Myslím si, že vědí, že
tu v okolí žijí kachny.

1283
01:10:23,541 --> 01:10:27,220
Kač, kač, kač.

1284
01:10:27,221 --> 01:10:35,020
Žížaly žijí v organické hmotě,
která má vysoký obsah uhlíku,

1285
01:10:35,021 --> 01:10:40,380
a živí se kachním trusem,
který tu prosakuje.

1286
01:10:40,381 --> 01:10:42,980
Žijí mnohem hlouběji, než
se mohou dostat kachny,

1287
01:10:42,981 --> 01:10:48,261
takže když je odkryju, stane
se z nich kachní potrava.

1288
01:10:50,461 --> 01:10:54,660
Toto je nešťastná žížala,
ale velmi šťastná kachna.

1289
01:10:54,661 --> 01:10:57,220
A taky tu máme velmi
šťastné půdní organismy.

1290
01:10:57,221 --> 01:11:01,260
Tento mulč s hnojem
odebíráme do zahrady.

1291
01:11:01,261 --> 01:11:05,060
Máme hnojivo v tekuté podobě
a máme jím nasáklý mulč.

1292
01:11:05,061 --> 01:11:06,820
Máme šťastné kachny, máme

1293
01:11:06,821 --> 01:11:09,180
velkou populaci žížal.

1294
01:11:09,181 --> 01:11:11,900
Dokud jimi nezačneme krmit
kachny, tak jsou taky šťastné.

1295
01:11:11,901 --> 01:11:15,700
Žížaly vytvářejí
celou řadu přísad,

1296
01:11:15,701 --> 01:11:18,380
které prospívají
půdním organismům.

1297
01:11:18,381 --> 01:11:20,700
My to všechno musíme
sestavit do prospěšných

1298
01:11:20,701 --> 01:11:22,700
vztahů, které pak
můžeme lehce využít.

1299
01:11:22,701 --> 01:11:24,820
O tom je permakultura:

1300
01:11:24,821 --> 01:11:27,780
získávání prospěšných
prvků a vztahů.

1301
01:11:27,781 --> 01:11:30,700
Tak získáme energeticky účinný

1302
01:11:30,701 --> 01:11:33,380
vztah, který
vyžaduje málo práce.

1303
01:11:33,381 --> 01:11:35,980
Prospíváme z výsledků.

1304
01:11:37,431 --> 01:11:41,168
Zde máme výsledný
produkt využití

1305
01:11:41,701 --> 01:11:45,140
kachního a husího rybníčku,

1306
01:11:45,181 --> 01:11:49,732
do kterého vždy zvířata kálí,

1307
01:11:50,461 --> 01:11:52,860
a jehož voda díky gravitaci
skončí vždy zde.

1308
01:11:52,861 --> 01:11:56,900
Navrhneme to jednoduše tak, aby

1309
01:11:56,901 --> 01:11:58,820
voda stékala k tomuto kohoutku.

1310
01:11:58,821 --> 01:12:01,780
Celé to naplníme

1311
01:12:02,002 --> 01:12:04,761
dobrým tekutým hnojivem

1312
01:12:07,141 --> 01:12:08,628
od šťastných kačen.

1313
01:12:10,622 --> 01:12:12,462
Spokojené kačeny,
spokojené rostliny,

1314
01:12:12,502 --> 01:12:14,296
spokojené půdní organismy,

1315
01:12:15,741 --> 01:12:17,110
všichni z toho těží.

1316
01:12:17,629 --> 01:12:20,530
A my to jen jednoduše
dopravíme do zahrady.

1317
01:12:23,022 --> 01:12:25,063
A zítra ten kachňák
znovu naplníme vodou

1318
01:12:25,311 --> 01:12:26,897
a kačeny začnou opět tvořit.

1319
01:12:32,500 --> 01:12:33,500
VYUŽITÍ SLEPIC

1320
01:12:33,501 --> 01:12:36,660
Jsem uprostřed slepičího výběhu,

1321
01:12:36,661 --> 01:12:38,420
je to v podstatě slaměný dvorek.

1322
01:12:38,421 --> 01:12:41,180
My jsme zde naskládali
všechen tento organický materiál

1323
01:12:41,168 --> 01:12:43,041
který je vpodstatě odpadem,

1324
01:12:43,249 --> 01:12:44,420
zbytky starých plodin,

1325
01:12:44,421 --> 01:12:46,900
zbytky z kuchyně.

1326
01:12:46,901 --> 01:12:47,941
Plus hodně plevele,

1327
01:12:47,942 --> 01:12:50,181
který byl problematickým v zahradě

1329
01:12:50,181 --> 01:12:53,340
a v našem pěstebním systému,

1330
01:12:53,341 --> 01:12:55,857
ale zde jsme ho
přeměnili na řešení.

1331
01:12:56,455 --> 01:13:00,087
Tady dole, na spodní
části slaměného dvorku

1332
01:13:00,283 --> 01:13:02,842
mají slepice tendenci
všechno shrnovat dolů.

1333
01:13:04,555 --> 01:13:08,021
Všechen ten plevel a vegetace

1334
01:13:08,061 --> 01:13:11,940
a zbytky z kuchyně, se
zde začínají rozkládat.

1335
01:13:11,941 --> 01:13:16,340
Zde je úroda, která byla odpadem,
znovu přeměněna v bohatství.

1336
01:13:16,341 --> 01:13:19,140
A máme tu znova žížaly.

1337
01:13:19,141 --> 01:13:22,980
Jsou ideální potravou pro slepice,

1338
01:13:22,981 --> 01:13:25,260
ale žížaly žijí ve
spodních vrstvách,

1339
01:13:25,261 --> 01:13:29,020
do kterých se slepice
neprohrabou.

1340
01:13:29,021 --> 01:13:31,296
A tak tu máme šťastné slepice,

1341
01:13:33,581 --> 01:13:35,537
spokojené zahradníky,

1342
01:13:35,661 --> 01:13:38,080
bezvadný materiál na
založení kompostu

1343
01:13:38,613 --> 01:13:42,393
a mulč v naprosto
špičkové kvalitě,

1344
01:13:42,393 --> 01:13:44,680
který můžeme použít okolo
našich ovocných stromů,

1345
01:13:44,680 --> 01:13:46,781
nebo ho můžeme použít na kompost

1346
01:13:46,781 --> 01:13:48,580
a dát jako výživu do půdy.

1347
01:13:48,581 --> 01:13:52,537
Volba, jak použijeme tento
materiál, je na nás.

1348
01:13:53,701 --> 01:13:57,380
Slepice tu stráví nějaký čas,
a po zbytek času

1351
01:13:57,380 --> 01:14:01,100
jdou z ohrady ven do volného
výběhu v našem jedlém lese.

1352
01:14:01,101 --> 01:14:04,421
A tam jsou opravdu spokojené,
když mohou hrabat kolem stromů.

1354
01:14:04,421 --> 01:14:07,381
Tam narušují cyklus škůdců a plevelů

1356
01:14:07,381 --> 01:14:12,301
a provzdušňují půdu
svým mělkým hrabáním.

1358
01:14:12,301 --> 01:14:15,100
Když budu dokrmovat slepice

1359
01:14:15,100 --> 01:14:18,888
a házet jim zrní

1360
01:14:20,371 --> 01:14:23,366
kolem ovocných stromů,
které chci pohnojit,

1361
01:14:23,421 --> 01:14:25,860
tak se zde, okolo těchto stromů,

1362
01:14:25,861 --> 01:14:28,460
shromáždí a stráví zde

1363
01:14:28,461 --> 01:14:34,140
víc času hrabáním a hnojením

1364
01:14:35,404 --> 01:14:37,722
na vybraných místech.

1365
01:14:37,827 --> 01:14:39,780
Pokud krmení soustředím
kolem ovocných stromů,

1366
01:14:39,781 --> 01:14:43,940
tak tyto stromy získají od
slepic trochu více péče.

1367
01:14:43,941 --> 01:14:46,100
Trochu více zpracované půdy,

1368
01:14:46,439 --> 01:14:51,398
trochu více odplevelování,

1369
01:14:51,920 --> 01:14:54,459
trochu více hnojiva.

1370
01:14:54,461 --> 01:14:56,060
Zde jsou pod guavou,

1371
01:14:56,061 --> 01:14:58,940
malou havajskou guavou,

1372
01:14:58,941 --> 01:15:02,820
a tento strom
navštěvují octomilky.

1373
01:15:02,821 --> 01:15:05,300
Takže ovoce, které spadne na zem,

1374
01:15:05,301 --> 01:15:07,900
může mít v sobě
vajíčka octomilek

1375
01:15:07,901 --> 01:15:09,861
a larvy, které se z
nich mohou vylíhnout.

1376
01:15:09,862 --> 01:15:11,980
Ale tady díky slepicím 
se tak nestane.

1377
01:15:11,981 --> 01:15:13,820
Ony se postarají o
larvy octomilek

1378
01:15:13,821 --> 01:15:16,340
a naruší životní
cyklus tohoto škůdce.

1379
01:15:16,341 --> 01:15:18,420
A to nám dělá radost,

1380
01:15:18,421 --> 01:15:21,731
a jim taky.

1381
01:15:24,260 --> 01:15:26,260
HOSPODAŘENÍ NA PASTVINÁCH

1382
01:15:26,261 --> 01:15:29,020
Pojďme se podívat od
malých zvířat jako

1383
01:15:29,021 --> 01:15:30,620
slepice a kachny, jak pracujeme

1384
01:15:30,621 --> 01:15:32,771
v krajině s většími zvířaty.

1385
01:15:37,821 --> 01:15:40,620
Pasoucí se zvířata mohou
být použita k tomu,

1386
01:15:40,621 --> 01:15:44,700
aby napravila pastviny
a stav půdy tím,

1387
01:15:44,701 --> 01:15:47,220
že je přesouváme
přirozeným způsobem

1388
01:15:47,221 --> 01:15:50,900
skrz pastviny jako
velmi shloučená stáda

1389
01:15:50,901 --> 01:15:52,940
zvířat na savanách.

1390
01:15:52,941 --> 01:15:54,940
V přirozených podmínkách
se tato zvířata

1391
01:15:54,941 --> 01:15:56,740
drží při sobě kvůli predátorům,

1392
01:15:56,741 --> 01:16:00,460
zde je necháváme pást
v malých ohradách

1393
01:16:00,461 --> 01:16:01,861
a pravidelně je přesouváme.

1394
01:16:01,862 --> 01:16:04,500
A tak se postupně
projídají skrz krajinu

1395
01:16:04,501 --> 01:16:08,300
a přitom rozšiřují
pestrost pastvin

1396
01:16:08,301 --> 01:16:10,300
díky svým lejnům.

1397
01:16:10,301 --> 01:16:14,860
Při tom rozrušují svrchní
půdu svými kopýtky

1398
01:16:14,861 --> 01:16:17,260
a spásají pouze vrchní

1399
01:16:17,261 --> 01:16:20,220
části travin a bylin.

1400
01:16:20,221 --> 01:16:25,534
V podstatě škubou rostliny

1401
01:16:25,661 --> 01:16:27,580
a tím rozvolňují svrchní půdu

1402
01:16:27,581 --> 01:16:28,541
více, než že by ji zhutňovala.

1403
01:16:28,542 --> 01:16:31,260
A potom jsou rychle přesunuta,
a znovu rychle přesunuta.

1404
01:16:31,261 --> 01:16:34,700
Tímto způsobem zvyšujeme
úrodnost půdy

1405
01:16:34,701 --> 01:16:37,380
a hloubku půdy.

1406
01:16:37,381 --> 01:16:40,020
Máme tu velmi kvalitní zvířata

1407
01:16:40,021 --> 01:16:43,457
a dobré půdní podmínky.

1408
01:16:48,941 --> 01:16:50,860
Tím že zvířata spásají

1409
01:16:50,861 --> 01:16:51,981
jen vrchní časti bylin a travin,

1410
01:16:51,982 --> 01:16:54,700
tak pastviny nikterak
nezatěžujeme

1411
01:16:54,701 --> 01:16:56,780
přemírou spásání a zhutňování.

1412
01:16:56,781 --> 01:16:59,940
Rostliny nejsou pod tlakem.

1413
01:16:59,941 --> 01:17:02,940
Svrchní půda se v
podstatě rozšiřuje

1414
01:17:02,941 --> 01:17:05,860
v důsledku rychlé
regenerace kořenové zóny

1415
01:17:05,861 --> 01:17:08,100
a vzájemného
působení mezi kořeny

1416
01:17:08,101 --> 01:17:10,260
a výměšky, které
využívají kořeny

1417
01:17:10,261 --> 01:17:12,580
a život v půdě.

1418
01:17:12,581 --> 01:17:17,060
To v podstatě přináší lepší
potravu pro zvířata,

1419
01:17:17,061 --> 01:17:20,860
lepší stav půdy,
která zvířata živí,

1420
01:17:20,861 --> 01:17:23,020
a lepší příjem minerálů.

1421
01:17:23,021 --> 01:17:25,540
Toto je snadněji udržitelný

1422
01:17:25,541 --> 01:17:27,380
způsob spásání krajiny.

1423
01:17:27,381 --> 01:17:29,337
Stejně jako v
přirozených podmínkách.

1424
01:17:32,661 --> 01:17:34,780
Pokud odebereme
krajině tento vysoce

1425
01:17:34,781 --> 01:17:36,660
kvalitní produkt,

1426
01:17:36,661 --> 01:17:40,020
jak potom udržíme

1427
01:17:40,021 --> 01:17:41,249
úrodnost půdy?

1428
01:17:55,500 --> 01:17:56,500
REMINERALIZACE PŮDY

1429
01:17:56,501 --> 01:18:00,540
Udělám pro vás směsici minerálů,

1430
01:18:00,541 --> 01:18:04,940
kterou později
nakrmíme naši krávu.

1431
01:18:04,941 --> 01:18:07,180
Toto je množství
pro jednu krávu.

1432
01:18:07,181 --> 01:18:12,100
Začnu s trochou síranu
měďnatého (modré skalice).

1433
01:18:12,101 --> 01:18:17,660
Zde mám vařící
vodu přímo z konve

1434
01:18:17,661 --> 01:18:19,820
Ujistím se, že se mi

1435
01:18:19,821 --> 01:18:22,980
síran dobře rozpustil.

1436
01:18:22,981 --> 01:18:24,860
Síran měďnatý je jed,

1437
01:18:24,861 --> 01:18:30,260
ale pomáhá odčervit krávy,

1438
01:18:30,261 --> 01:18:32,060
udržuje je to bez parazitů

1439
01:18:32,061 --> 01:18:33,700
a dalších breberek,

1440
01:18:33,701 --> 01:18:36,700
ale musí být řádně rozpuštěný.

1441
01:18:36,701 --> 01:18:39,380
Potom přidám trochu dolomitu,

1442
01:18:39,381 --> 01:18:43,380
přibližně dvakrát více
než síranu měďnatého,

1443
01:18:43,381 --> 01:18:46,780
který zneutralizuje jedovatý

1444
01:18:46,781 --> 01:18:48,300
účinek síranu měďnatého.

1445
01:18:48,301 --> 01:18:49,860
Tady to je zneutralizované,

1446
01:18:49,861 --> 01:18:52,100
ale způsobuje to dost
zásaditou reakci.

1447
01:18:52,101 --> 01:18:54,140
Takže máme poměrně
zásaditou směs.

1448
01:18:54,141 --> 01:18:56,340
Ten dolomit je speciálně
pro živočichy,

1449
01:18:56,341 --> 01:18:58,740
snadno vstřebatelný pro zvířata.

1450
01:18:58,741 --> 01:19:00,940
A poté vezmeme stejné množství

1451
01:19:00,941 --> 01:19:03,420
jako máme dolomitu,

1452
01:19:03,421 --> 01:19:04,661
tedy dvakrát tolik než
síranu měďnatého,

1453
01:19:04,662 --> 01:19:09,500
a to lžíci síry.

1454
01:19:09,501 --> 01:19:12,740
Teď je to poměrně kyselé

1455
01:19:12,741 --> 01:19:15,780
a nechce se to moc
míchat se zásadou.

1456
01:19:15,781 --> 01:19:19,740
To ale zneutralizuje

1457
01:19:19,741 --> 01:19:21,740
zásaditý efekt dolomitu.

1458
01:19:21,741 --> 01:19:24,020
Takže jsme zpět u
neutrálního roztoku.

1459
01:19:24,021 --> 01:19:26,980
Zde máme kamenný prach.

1460
01:19:26,981 --> 01:19:29,980
Kamenný prach, který obsahuje

1461
01:19:29,981 --> 01:19:32,660
smíchané půdní minerály v podobě

1462
01:19:32,661 --> 01:19:34,780
kamenného prášku.

1463
01:19:34,781 --> 01:19:39,980
Toto je potravou pro
organismy v půdě

1464
01:19:39,981 --> 01:19:42,140
a před tím, než to bude
dostupné pro rostliny,

1465
01:19:42,141 --> 01:19:45,380
tak to musí projít
skrz půdní organismy.

1466
01:19:45,381 --> 01:19:47,460
Oni jsou tím převodním
mechanismem.

1467
01:19:47,461 --> 01:19:49,540
Zde přidávám kamenný prach,

1468
01:19:49,541 --> 01:19:51,140
vhodím tam trošku navíc,

1469
01:19:51,141 --> 01:19:53,340
další lžíci.

1470
01:19:53,341 --> 01:19:55,540
Tady mám usušenou
vysoce kvalitní chaluhu

1471
01:19:55,541 --> 01:19:57,580
rozmělněnou na prášek.

1472
01:19:57,581 --> 01:19:59,381
Ta obsahuje všechny
mořské minerály.

1473
01:19:59,382 --> 01:20:01,940
Kamenný prášek pro
půdní minerály

1474
01:20:01,941 --> 01:20:04,340
a chaluha pro mořské minerály.

1475
01:20:04,341 --> 01:20:06,620
Jen to smícháme dohromady.

1476
01:20:06,621 --> 01:20:08,860
Docela se nám z toho
stává takový kvas.

1477
01:20:08,861 --> 01:20:13,540
A abychom tomu dodali
trošku přirozené kyselosti,

1478
01:20:13,541 --> 01:20:17,460
tak tu mám organický
jablečný ocet.

1479
01:20:17,461 --> 01:20:20,380
Dám tam jednu, dvě, tři

1480
01:20:20,381 --> 01:20:23,020
čtyři, pět

1481
01:20:23,021 --> 01:20:25,260
no přibližně půl hrníčku

1482
01:20:25,261 --> 01:20:27,140
organického jablečného octa.

1483
01:20:27,141 --> 01:20:30,100
To je přirozená kyselost,

1484
01:20:30,101 --> 01:20:32,420
to je trošku posílí.

1485
01:20:32,421 --> 01:20:35,900
A aby to dobře chutnalo,

1486
01:20:35,901 --> 01:20:40,850
tak přidám trochu
organické melasy.

1487
01:20:50,377 --> 01:20:53,698
Osladí to náš míchaný nápoj.

1488
01:20:57,421 --> 01:21:02,260
Trochu, dvě, tři nebo
i víc velkých lžic

1489
01:21:02,261 --> 01:21:04,180
melasy, ale ne příliš,

1490
01:21:04,181 --> 01:21:08,580
to by z toho mohly mít krávy
nebo další zvířata běhavku.

1491
01:21:08,581 --> 01:21:12,340
Je to velmi syté a vytváří to

1492
01:21:12,341 --> 01:21:16,300
hodně bakteriální aktivity.
Tak a je to.

1493
01:21:16,301 --> 01:21:17,860
To je minerální nápoj.

1494
01:21:17,861 --> 01:21:20,340
Teď to musíme nějak
zamíchat s nasekanou pící,

1495
01:21:20,341 --> 01:21:23,060
ale s tou se nám to nebude
v této podobě dobře pojit,

1496
01:21:23,061 --> 01:21:25,900
takže co udělám je,
že vezmu šrot.

1497
01:21:25,901 --> 01:21:29,901
Je to jen rozemletá
kukuřice a pšeničná mouka.

1498
01:21:40,461 --> 01:21:46,172
Zamíchám tam toho dost, protože
je to dobrá absorbční látka.

1499
01:21:52,781 --> 01:21:57,297
Teď jsou v tom nasáklé
všechny naše minerály.

1500
01:22:00,221 --> 01:22:03,380
Získali jsme minerální směs

1501
01:22:03,381 --> 01:22:05,337
násáklou ve šrotu.

1502
01:22:06,581 --> 01:22:09,971
Opravdu to teď i
začíná dobře vonět.

1503
01:22:31,821 --> 01:22:35,180
A teď to zamícháme do krmiva.

1504
01:22:35,181 --> 01:22:37,020
Ty rostliny v něm vyrostly

1505
01:22:37,021 --> 01:22:40,260
na vysoce mineralizovaném hnoji,

1506
01:22:40,261 --> 01:22:42,221
takže už teď obsahují
hodně minerálů.

1507
01:22:42,222 --> 01:22:44,177
Tak a mícháme.

1508
01:22:48,861 --> 01:22:52,060
A je to promíchané.

1509
01:22:52,061 --> 01:22:57,020
Stejnou směs můžeme
dát do žrádla psovi,

1510
01:22:57,021 --> 01:22:58,261
můžeme si tuto směs

1511
01:22:58,262 --> 01:23:00,260
připravit i pro drůbež.

1512
01:23:00,261 --> 01:23:03,180
Můžeme to přidat do
jakéhokoliv žrádla.

1513
01:23:03,181 --> 01:23:05,740
Minerály projdou
trávícím traktem zvířat

1514
01:23:05,741 --> 01:23:08,020
ven v podobě hnoje

1515
01:23:08,021 --> 01:23:10,020
a udělají své kolečko v systému.

1516
01:23:10,021 --> 01:23:12,140
Rovnoměrně se to rozšíří po farmě

1517
01:23:12,141 --> 01:23:14,380
a my můžeme kontrolovat,

1518
01:23:14,381 --> 01:23:16,380
čím vším naše směs
projde: skrz kompost,

1519
01:23:16,381 --> 01:23:19,100
žížalí farmu,

1520
01:23:19,101 --> 01:23:21,020
naše potraviny,

1521
01:23:21,021 --> 01:23:22,900
skrz kompostovací toaletu

1522
01:23:22,901 --> 01:23:24,861
a udělá to svoje
kolečko v systému.

1523
01:23:24,862 --> 01:23:26,700
Opravdu to není moc minerálů,

1524
01:23:26,701 --> 01:23:28,740
ale je to celá řada minerálů,

1525
01:23:28,741 --> 01:23:30,697
které jsou nyní k dipozici.

1526
01:23:31,781 --> 01:23:33,533
Remineralizace.

1527
01:23:33,661 --> 01:23:36,020
Není to velké množství
minerálů, ale celá řada

1528
01:23:36,021 --> 01:23:38,216
a to je důležité.

1529
01:23:43,380 --> 01:23:44,380
UČÍME SE OD PŘÍRODY

1530
01:23:44,381 --> 01:23:46,060
Vzájemné působení mezi prvky

1531
01:23:46,061 --> 01:23:48,180
vytváří symbiotické efekty.

1532
01:23:48,181 --> 01:23:52,180
Když uvidíte malého konipasa,

1533
01:23:52,181 --> 01:23:54,580
jak se kamarádí s velkými zvířaty,

1534
01:23:54,581 --> 01:23:57,300
volně žijící konipas

1535
01:23:57,301 --> 01:24:01,260
a velká zdomácnělá zvířata,

1536
01:24:01,261 --> 01:24:04,300
kterým se vozí po hřbetě.

1537
01:24:04,301 --> 01:24:08,340
Krávy tolerují tenhle vztah.

1538
01:24:08,341 --> 01:24:11,580
Tolerují konipase, který je činný

1539
01:24:11,581 --> 01:24:14,540
okolo nich a který pojídá mouchy

1540
01:24:14,541 --> 01:24:16,780
a hmyz, které mají na svědomí

1541
01:24:16,781 --> 01:24:18,780
při tom, jak se pasou na louce.

1542
01:24:18,781 --> 01:24:22,541
Kálejí a tím přitahují hmyz,

1544
01:24:22,541 --> 01:24:26,820
který přijde konipasi vhod.

1545
01:24:26,821 --> 01:24:30,140
Konipas se živí hmyzem

1546
01:24:30,141 --> 01:24:32,660
a sám vylučuje trus, kterým

1547
01:24:32,661 --> 01:24:34,300
naočkuje půdu.

1548
01:24:34,301 --> 01:24:37,020
Velké krávy se živí trávou,

1549
01:24:37,021 --> 01:24:40,980
kterou samy v dobrém
slova smyslu infikují.

1550
01:24:40,981 --> 01:24:43,220
V zásadě si tito dva

1551
01:24:43,221 --> 01:24:45,180
vzájemně pomáhají.

1552
01:24:45,232 --> 01:24:46,589
Krávě prospívá konipas tím,

1553
01:24:46,876 --> 01:24:49,060
že hubí hmyz jako její

1554
01:24:49,061 --> 01:24:53,740
osobní sprej proti hmyzu.

1555
01:24:53,741 --> 01:24:56,620
Konipas využívá

1556
01:24:56,621 --> 01:25:01,941
přitažlivosti kravích lejn
pro hmyz.

1558
01:25:01,941 --> 01:25:04,140
Navzájem si vypomáhají, 

1559
01:25:04,141 --> 01:25:08,460
fungují dohromady a vylepšují půdu

1560
01:25:08,461 --> 01:25:10,100
velmi specifickým způsobem.

1561
01:25:10,101 --> 01:25:12,940
Je potřeba, abychom si
všímali takovýchto jevů,

1562
01:25:12,941 --> 01:25:14,740
těchto přirozených vztahů.

1563
01:25:14,741 --> 01:25:16,701
Musíme si všímat, jak
fungují přátelství,

1564
01:25:16,702 --> 01:25:18,820
spolupráce a harmonie.

1565
01:25:18,821 --> 01:25:21,580
Je to nezbytné si
uvědomit, pokud

1566
01:25:21,581 --> 01:25:24,574
chceme mít svět
neomezené hojnosti.

1567
01:25:30,981 --> 01:25:32,980
Pojďme se podívat, jak
permakultura používá

1568
01:25:32,981 --> 01:25:37,293
tato pozorování pro
získávání prospěšných výsledků.

1569
01:25:37,861 --> 01:25:40,659
Kombinace zvířat, která
spolu spolupracují

1570
01:25:40,981 --> 01:25:42,699
a vzájemně si pomáhají.

1571
01:25:42,821 --> 01:25:45,380
Tyto slepice jsou v
mobilních klecích.

1572
01:25:45,381 --> 01:25:47,660
Posuneme kolečka a
přesuneme je denně,

1573
01:25:47,661 --> 01:25:49,781
nebo každý druhý den
napříč tímto místem.

1574
01:25:50,400 --> 01:25:54,100
Slepice získávají 80 % své
potravy z této pastviny.

1575
01:25:54,101 --> 01:25:56,540
Slepice hrabou v zemi,

1576
01:25:56,541 --> 01:25:59,140
rozrývají kravince,

1577
01:25:59,141 --> 01:26:01,980
což přidává na úrodnosti,

1578
01:26:01,981 --> 01:26:04,300
ale především zasahují do cyklu

1579
01:26:04,301 --> 01:26:05,980
škůdců krav.

1580
01:26:05,981 --> 01:26:08,860
A krávy se sem pak navrací, 

1581
01:26:08,861 --> 01:26:11,860
po tom, co slepice přidaly ve svém trusu

1582
01:26:11,861 --> 01:26:13,780
dusík a fosfor

1583
01:26:13,781 --> 01:26:15,139
a další prvky, které krávy

1584
01:26:15,140 --> 01:26:16,181
neumí tak jednoduše dodávat.

1585
01:26:16,182 --> 01:26:18,620
Takže slepice podporují
trávu na pastvinách

1586
01:26:18,621 --> 01:26:21,780
a krávy si pak užívají

1587
01:26:21,781 --> 01:26:24,660
úrodnost krajiny

1588
01:26:24,661 --> 01:26:27,220
po zásahu slepic.

1589
01:26:27,221 --> 01:26:30,260
Jedno zvíře naruší
cyklus škůdců druhého

1590
01:26:30,261 --> 01:26:34,580
a druhé pak přidá živiny,

1591
01:26:34,581 --> 01:26:36,540
které to první nemůže přidat.

1592
01:26:36,541 --> 01:26:39,140
A druhé zvíře k tomu něco přidá.

1593
01:26:39,141 --> 01:26:41,860
Některá zvířat naruší pastviny,

1594
01:26:41,861 --> 01:26:43,940
některá je naopak zhutní.

1595
01:26:43,941 --> 01:26:46,540
Slepice těží ze vztahu s kravami

1596
01:26:46,541 --> 01:26:48,580
a krávy těží ze
vztahu se slepicemi,

1597
01:26:48,581 --> 01:26:50,620
ale co se ve skutečnosti děje,

1598
01:26:50,621 --> 01:26:53,140
půda se stává lepší,

1599
01:26:53,141 --> 01:26:56,340
získává větší počet
různých vazeb,

1600
01:26:56,341 --> 01:26:59,940
dochází k větší diverzifikaci
zpracování hnoje.

1601
01:26:59,941 --> 01:27:02,221
A my z toho máme vajíčka.

1602
01:27:02,222 --> 01:27:05,820
Pár jsem jich předtím
sebral na ukázku.

1603
01:27:05,821 --> 01:27:07,900
Dojíme krávy a máme mléko,

1604
01:27:07,901 --> 01:27:09,900
právě teď se tak děje.

1605
01:27:09,901 --> 01:27:12,900
Slepice a krávy nám dávají maso,

1606
01:27:12,901 --> 01:27:16,380
naše půda se po celou
dobu vylepšuje.

1607
01:27:16,381 --> 01:27:18,220
To znamená, že máme plán,

1608
01:27:18,221 --> 01:27:20,060
že víme, kam co umístit,

1609
01:27:20,061 --> 01:27:22,540
ve správný čas a
se správnou vizí

1610
01:27:22,541 --> 01:27:25,300
a trochou promyšlených vztahů

1611
01:27:25,301 --> 01:27:27,500
to udělá velký rozdíl.

1612
01:27:27,501 --> 01:27:31,300
Tohle na pastvině
napodobuje vztah

1613
01:27:31,301 --> 01:27:34,060
mezi zvířaty a ptáky

1614
01:27:34,061 --> 01:27:37,060
a vede to k zlepšení půdy

1615
01:27:37,061 --> 01:27:39,017
a úrody.

1616
01:27:43,421 --> 01:27:46,780
To je pravá polykultura.

1617
01:27:46,781 --> 01:27:52,780
Vše děláme v harmonii
s rozmanitostí

1618
01:27:52,781 --> 01:27:53,901
zvířat, rostlin

1619
01:27:53,902 --> 01:27:55,300
a půdy,

1620
01:27:55,301 --> 01:27:57,540
pro prospěch zdravého světa

1621
01:27:57,541 --> 01:28:00,140
a zdravých lidí.

1622
01:28:00,141 --> 01:28:06,137
Krásné malé příběhy
se stávají pořád.

1623
01:28:21,261 --> 01:28:25,461
Vy víte, že tato
průmyslová éra dojde
jednoho dne ke svému konci.

1625
01:28:25,461 --> 01:28:29,300
Podvádíme čas na
fosilním výsluní,

1626
01:28:29,301 --> 01:28:32,060
ale musíme se navrátit
k utváření věcí

1627
01:28:32,061 --> 01:28:33,940
skrz vztah k půdě

1628
01:28:33,941 --> 01:28:37,013
a skutečný čas.

1629
01:28:40,840 --> 01:28:43,140
ROZRUŠOVÁNÍ PŮDY

1630
01:28:43,141 --> 01:28:45,780
Kdy je vhodné použít techniku?

1631
01:28:45,781 --> 01:28:47,860
Kdy je orání opodstatněné?

1632
01:28:47,861 --> 01:28:50,380
Ve skutečnosti
nechceme hlubokou orbu

1633
01:28:50,381 --> 01:28:51,740
a převracení půdy

1634
01:28:51,741 --> 01:28:53,340
a zabíjení všech organismů,

1635
01:28:53,341 --> 01:28:56,660
ale v časech, kdy
je rozrušování půdy

1636
01:28:56,661 --> 01:29:02,660
potřeba, tak za nás

1637
01:29:02,661 --> 01:29:04,539
může technika udělat
práci rychleji.

1638
01:29:04,540 --> 01:29:05,701
Toto je starý "Wallacův" pluh.

1639
01:29:05,702 --> 01:29:07,420
Vypadá hodně jako zemanský pluh.

1640
01:29:07,421 --> 01:29:09,940
Tento pluh může rozrušit půdu

1641
01:29:09,941 --> 01:29:12,140
a vnést do ní opět vzduch

1642
01:29:12,141 --> 01:29:17,500
a učinit ji víc přístupnou

1643
01:29:17,501 --> 01:29:19,300
k zadržování vody,

1644
01:29:19,301 --> 01:29:21,540
zvyšování teploty,

1645
01:29:21,541 --> 01:29:23,460
upravování pH,

1646
01:29:23,461 --> 01:29:24,780
zmírnění teploty,

1647
01:29:24,781 --> 01:29:26,140
zmírnění pH,

1648
01:29:26,141 --> 01:29:30,100
vytváří víc zasakovacích ploch

1649
01:29:30,101 --> 01:29:32,260
v půdě pro vodu.

1650
01:29:32,261 --> 01:29:34,460
Podél vrstevnic,

1651
01:29:34,461 --> 01:29:36,740
dobrým harmonickým způsobem.

1652
01:29:36,741 --> 01:29:38,980
Nikdy rovně z kopce dolů,

1653
01:29:38,981 --> 01:29:42,820
ale přizpůsobené
sorpční kapacitě půdy.

1654
01:29:42,821 --> 01:29:44,980
Techniku můžeme použít

1655
01:29:44,981 --> 01:29:47,660
abychom půdě navrátili úrodnost.

1656
01:29:47,661 --> 01:29:51,900
P.A.Yeomans o tom napsal knihu

1657
01:29:51,901 --> 01:29:56,460
"Voda pro každou farmu'

1658
01:29:56,461 --> 01:30:00,020
Je to klíčové dílo na téma hospodaření

1659
01:30:00,021 --> 01:30:02,180
s vodou, rozvolňování krajiny

1660
01:30:02,181 --> 01:30:03,740
a náprava půd.

1661
01:30:03,741 --> 01:30:05,740
Takže s vhodně použitou technikou

1662
01:30:05,741 --> 01:30:06,859
na správném místě,

1663
01:30:06,860 --> 01:30:08,021
správným způsobem,

1664
01:30:08,022 --> 01:30:10,819
rozvíjíme permakulturní design.

1665
01:30:15,461 --> 01:30:18,380
Rozhodit kompost na malé ploše,

1666
01:30:18,381 --> 01:30:21,620
nebo i malorozměrovém produkčním
záhoně, jde bez problémů.

1667
01:30:21,621 --> 01:30:25,380
Ale jak rozprostřeme
kompost na velké ploše?

1668
01:30:25,381 --> 01:30:28,379
Jak ho použijeme v krajině?

1669
01:30:28,380 --> 01:30:29,380
KOMPOSTOVÝ VÝLUH

1670
01:30:29,381 --> 01:30:30,980
Co je to kompostový výluh?

1671
01:30:30,981 --> 01:30:34,180
Výluh z kompostu je rozšířením
působnosti kompostu,

1672
01:30:34,181 --> 01:30:36,620
jeho schopnosti působit
jako očkovací látka,

1673
01:30:36,621 --> 01:30:38,940
díky velmi provzdušněné vodě.

1674
01:30:38,941 --> 01:30:41,620
Velmi malé množství materiálu

1675
01:30:41,621 --> 01:30:43,900
stačí na pokrytí větší oblasti.

1676
01:30:43,901 --> 01:30:46,260
Má to sílu kompostu

1677
01:30:46,261 --> 01:30:48,140
a neuvěřitelně to

1678
01:30:48,141 --> 01:30:51,213
rozmnožuje život.

1679
01:30:52,581 --> 01:30:55,460
Základem je velmi

1680
01:30:55,461 --> 01:30:57,260
kvalitní kompost.

1681
01:30:57,261 --> 01:30:59,021
Potřebujete kompost ve
velmi dobré kvalitě

1682
01:30:59,022 --> 01:31:00,860
s vysokou rozmanitostí
organismů.

1683
01:31:00,861 --> 01:31:03,860
V kompostovém výluhu už žádné
nové organismy nenamnožíte,

1684
01:31:03,861 --> 01:31:06,341
můžete pouze natáhnout
jejich rozmnožovací cyklus.

1685
01:31:06,342 --> 01:31:08,940
Vezmete určité
množství kompostu,

1686
01:31:08,941 --> 01:31:12,300
v tomto případě máme
6 litrů kompostu

1687
01:31:12,301 --> 01:31:14,460
na 1 tisíc litrů vody.

1688
01:31:14,461 --> 01:31:16,700
Pouštíme do toho vzduch,

1689
01:31:16,701 --> 01:31:20,300
okysličujeme to během
celé doby tak,

1690
01:31:20,301 --> 01:31:22,860
abychom získali velmi
okysličenou vodu.

1691
01:31:22,861 --> 01:31:26,780
Stejný obsah vzduchu jako vody.

1692
01:31:26,781 --> 01:31:29,860
V této nádrži použijeme
tisíc litrů vzduchu,

1693
01:31:29,861 --> 01:31:32,140
kubický metr vzduchu
každou minutu.

1694
01:31:32,141 --> 01:31:34,140
Můžete mít jakýkoliv objem vody,

1695
01:31:34,141 --> 01:31:35,621
ale budete potřebovat
stejný objem vzduchu,

1696
01:31:35,622 --> 01:31:37,580
který každou minutu proženete

1697
01:31:37,581 --> 01:31:39,260
vaším materiálem.

1698
01:31:39,261 --> 01:31:41,300
Vysoce okysličený bez mrtvých zón.

1699
01:31:41,301 --> 01:31:44,300
A něco z toho probublává kompostem.

1700
01:31:44,301 --> 01:31:45,620
Za tři až čtyři hodiny

1701
01:31:45,621 --> 01:31:48,140
properete organismy do vody.

1702
01:31:48,141 --> 01:31:50,020
Tomu se říká extrakce.

1703
01:31:50,021 --> 01:31:52,380
Pokud chcete, tak je můžete
použít v tomto stavu.

1704
01:31:52,381 --> 01:31:54,140
Budete s nimi muset zásobit půdu

1705
01:31:54,141 --> 01:31:55,941
a zajistit, aby
měli spoustu živin.

1706
01:31:55,942 --> 01:31:58,820
Pokud chcete rozšířit
počty organismů,

1707
01:31:58,821 --> 01:32:01,900
pokud je chcete masivně zmnožit,

1708
01:32:01,901 --> 01:32:04,580
tak začněte tento proces:

1709
01:32:04,581 --> 01:32:06,421
Organismy necháte
probublat do vody,

1710
01:32:06,422 --> 01:32:08,540
ale přidáte tam i živiny.

1711
01:32:08,541 --> 01:32:11,860
A to v podstatě zvýší
jejich populace.

1712
01:32:11,861 --> 01:32:14,140
Takže tam přidáme
trochu tekutiny

1713
01:32:14,141 --> 01:32:16,380
z žížalí farmy, plné baktérií,

1714
01:32:16,381 --> 01:32:19,580
a taky žížalí hovínka do
kompostovacího pytle,

1715
01:32:19,581 --> 01:32:20,900
další baktérie.

1716
01:32:20,901 --> 01:32:21,901
Vysoká kvalita.

1717
01:32:21,902 --> 01:32:23,820
Přidáme tam mořské chaluhy,

1718
01:32:23,821 --> 01:32:26,460
přidáme huminové kyseliny.

1719
01:32:26,461 --> 01:32:28,340
Skutečný prvek z lesa,

1720
01:32:28,341 --> 01:32:29,821
který podpoří množení plísní.

1721
01:32:29,822 --> 01:32:31,620
Přidáme tam produkt hydrolýzy,

1722
01:32:31,621 --> 01:32:33,580
což je jako rybí emulze.

1723
01:32:33,581 --> 01:32:36,180
Můžete použít všechny
tyto typy látek,

1724
01:32:36,181 --> 01:32:38,460
můžete použít melasu
a dusičnan vápenatý.

1725
01:32:38,461 --> 01:32:41,580
Dokonce tam můžete dát i mouku,

1726
01:32:41,581 --> 01:32:45,060
když budete chtít,
abyste namnožili plísně.

1727
01:32:45,061 --> 01:32:47,180
Zrovna tak tam
můžete přidat krev.

1728
01:32:47,181 --> 01:32:48,780
Pár kapek drůbeží krve.

1729
01:32:48,781 --> 01:32:51,500
Možná to zní jak magie, 

1730
01:32:51,500 --> 01:32:54,900
ale ono vám to rozšíří
aktivitu baktérií,

1731
01:32:54,901 --> 01:32:58,460
množství živin pro
baktérie a plísně.

1732
01:32:58,461 --> 01:33:01,860
Jestliže namočíte ve vodě

1733
01:33:01,861 --> 01:33:03,420
na pár dní vojtěšku,

1734
01:33:03,421 --> 01:33:05,420
a pak to nalejete
do vašeho výluhu,

1735
01:33:05,421 --> 01:33:06,780
tak to bude opravdu

1736
01:33:06,781 --> 01:33:09,580
nabuzené prvoky,

1737
01:33:09,581 --> 01:33:11,700
jednou ze složek,
o kterou nám jde,

1738
01:33:11,701 --> 01:33:13,860
kterou rozšíříme
kvality našeho výluhu.

1739
01:33:13,861 --> 01:33:15,740
Po 24 hodinách

1740
01:33:15,741 --> 01:33:17,740
bude mít výluh největsí sílu.

1741
01:33:17,741 --> 01:33:20,060
Neluhujte to víc jak 30 hodin,

1742
01:33:20,061 --> 01:33:22,020
36 hodin je absolutní maximum

1743
01:33:22,021 --> 01:33:25,700
pro celou škálu

1744
01:33:25,701 --> 01:33:27,139
organismů, které chceme namnožit

1745
01:33:27,140 --> 01:33:28,141
v našem výluhu.

1746
01:33:28,142 --> 01:33:32,100
Pak máme tak 6-8 hodin na to,

1747
01:33:32,101 --> 01:33:33,660
abychom výluh dostali do půdy.

1748
01:33:33,661 --> 01:33:35,620
Ať už je to vaše zahrada,

1749
01:33:35,621 --> 01:33:37,940
nebo pastvina,

1750
01:33:37,941 --> 01:33:39,940
nebo vaše stromy či jiné plodiny,

1751
01:33:39,941 --> 01:33:41,421
váš sad, ať je to cokoliv,

1752
01:33:41,422 --> 01:33:43,780
tak to musíte dostat do půdy.

1753
01:33:43,781 --> 01:33:46,620
Můžete to rozředit
v poměru 50:1.

1754
01:33:46,621 --> 01:33:50,020
Kubický metr jako tento

1755
01:33:50,021 --> 01:33:54,900
vám nabudí opravdu
degradovanou půdu.

1756
01:33:54,901 --> 01:33:57,340
Jeden kubík

1757
01:33:57,341 --> 01:33:59,220
naředěný 1:50

1758
01:33:59,221 --> 01:34:00,299
vám bude stimulovat hektar.

1759
01:34:00,300 --> 01:34:02,261
Jakmile už budete mít
dostatek organismů v půdě,

1760
01:34:02,262 --> 01:34:05,921
tak s tím brzy budete
schopni pokrýt 2 hektary.

1761
01:34:05,981 --> 01:34:07,580
Zvládnete i 5 hektarů,

1762
01:34:07,581 --> 01:34:09,094
s 1 kubíkem výluhu.

1763
01:34:09,901 --> 01:34:11,380
Můžete mít malou dávku,

1764
01:34:11,381 --> 01:34:13,660
20litrový kbelík.

1765
01:34:13,661 --> 01:34:15,940
To vám vydá na zahrádku.

1766
01:34:15,941 --> 01:34:18,500
A poté, co budete mít

1767
01:34:18,501 --> 01:34:21,500
vaši půdu důkladně

1768
01:34:21,501 --> 01:34:22,421
stimulovanou organismy,

1769
01:34:22,422 --> 01:34:24,460
tak vám to vydá na hektar.

1770
01:34:24,461 --> 01:34:27,500
Takže s přibývajícím časem toho

1771
01:34:27,501 --> 01:34:29,180
budete potřebovat méně a méně.

1772
01:34:29,181 --> 01:34:32,340
Nakonec skončíte

1773
01:34:32,341 --> 01:34:34,500
s půdním ekosystémem v pochodu.

1774
01:34:34,501 --> 01:34:36,740
Stimulujete půdní ekosystém

1775
01:34:36,741 --> 01:34:39,500
s malou pomocí techniky

1776
01:34:39,501 --> 01:34:42,260
a základní znalostí vědy o životě.

1777
01:34:42,261 --> 01:34:44,340
Jednoduchá věc.

1778
01:34:44,341 --> 01:34:47,333
Toto je budoucnost
biologického zemědělství.

1779
01:34:53,500 --> 01:34:56,700
VELIKOSTNÍ LIMITY

1780
01:34:56,701 --> 01:34:59,580
Díky výluhu z kompostu

1781
01:34:59,581 --> 01:35:02,700
a aplikaci moderního způsobu

1782
01:35:02,701 --> 01:35:06,060
použití kompostu, coby očkovací látky,

1783
01:35:06,061 --> 01:35:10,340
dynamicky zvyšujeme půdní život.

1784
01:35:10,341 --> 01:35:18,540
Život(bio) + dynamicky zvyšovat
aktivitu = biodynamika.

1785
01:35:18,541 --> 01:35:25,140
Toto je výzkum Rudolpha Steinera a
jeho použití očkovacích látek v půdě.

1786
01:35:25,141 --> 01:35:30,060
Toto můžeme udělat pro zvýšení
úrodnosti a na širých akrech,

1787
01:35:30,061 --> 01:35:37,780
můžeme touto metodou pokrýt větší
plochy s menším vkladem energie.

1788
01:35:37,781 --> 01:35:40,540
Ale všechno to má své
hranice, kam až můžeme jít.

1789
01:35:40,541 --> 01:35:46,100
Můžeme aplikovat pouze tolik,
dokud se to stane neúčinné.

1790
01:35:46,101 --> 01:35:52,341
Přírodní systém má své hranice
únosnosti na určité ploše.

1791
01:35:53,541 --> 01:35:55,100
PLOCHA A HRANICE.

1792
01:35:55,101 --> 01:35:59,500
Velikost políčka před tím,
než přidáte další prvek.

1793
01:35:59,501 --> 01:36:03,001
Můžete mít políčka s
různými plodinami, ale

1794
01:36:03,041 --> 01:36:06,539
musíte dodržet vzájemné
vztahy s dalšími prvky.

1795
01:36:06,591 --> 01:36:09,561
Stromy, zvířata, pastviny

1796
01:36:09,542 --> 01:36:13,286
navržené permakulturně, 
se vzájemně působícími vztahy

1797
01:36:13,518 --> 01:36:16,802
mezi různými prvky,
nám dávají úrodnost.

1798
01:36:16,977 --> 01:36:19,401
 To je to, co nám dává
trvalou stabilitu.

1799
01:36:19,544 --> 01:36:26,263
Zvířata prospívají pastvinám,
plodinám, stromům. Vzájemné vlivy.

1800
01:36:26,315 --> 01:36:28,741
Můžeme založit monokulturu,
jedna plodina na velké ploše

1801
01:36:28,742 --> 01:36:31,540
 ale víme, že to
není trvale udržitelné,

1802
01:36:31,541 --> 01:36:33,874
To samé se nám může stát v
případě různých plodin,

1803
01:36:34,343 --> 01:36:35,879
protože všechno má své hranice.

1804
01:36:36,126 --> 01:36:39,661
A tak se musíme komplexně
podívat na celkový přírustek,

1805
01:36:39,662 --> 01:36:43,980
stromy versus zvířata, plodiny
a dokonce i vodní systémy.

1806
01:36:43,981 --> 01:36:49,261
Toto je ekosystémová rozmanitost, 
která nám dává skutečnou, překypující,

1807
01:36:49,262 --> 01:36:54,540
nadějnou a trvale udržitelnou budoucnost, 
na kterou se můžeme těšit.

1808
01:36:54,541 --> 01:37:01,541
Titulky zpracovala Dana Bekker Vejborná, 
Práci na nich sponzorovala Eva Masná,
Zorganizoval a korekturu provedl
Jaroslav Svoboda (www.ekozahrady.com)