Celý článek i s fotkami a receptem je zde: https://ekozahrady.com/inspirace/kvasene-okurky/ Tenhle článek nejspíš najdete o prázdninách, když je „okurková sezóna“. Nechápu, jak to ty okurky dělají, že se tak rychle na takovém tenkém stonku vytvoří tolik velkých plodů. Nejdřív nic a najednou nestíháme sklízet. Znáte to, že. Co s nimi? Nakládat, zavařovat… ale kvašení je skvělé v tom, že zůstanou živé a velmi...
S touhou jíst a připravovat zdravější pokrmy, které si pečlivě vypěstujeme, přichází i zamyšlení nad kuchyňským vybavením a nádobím. Je potřeba skloubit zdraví, trvanlivost, příjemnost k použití. Řešili jsme to na kurzech pravidelně. Ani byste nevěřili, kolik debat už proběhlo...
Už nějaký čas dáváme pastináku přednost před kořenovou petrželí. Je snadný na pěstování, jeho kořen dosahuje výrazně větších rozměrů než kořen petržele a v kuchyni má využití obdobné jako petržel...
Letní úroda ve skleníku je pro nás dávno jen "vedlejší". To nejlepší, co skleník (nevytápěný!) poskytuje, se v něm odehrává na podzim, v zimě a na jaře...
Nemá smysl snažit se odolat. Stejně propadnete kouzlu vlastní zeleniny všech barev a chutí! Můžete jí plně důvěřovat. Víte kde a z čeho vyrostla...
Rád bych vám připomněl, že jste určitě na záhoncích plánovali sklidit hlavní plodinu a po ní vysít následnou plodinu - tedy pokud máte aspoň základní zeleninové ambice! :-)
Jaroslav Svoboda
Katarína Svobodová