Karkulka žila v ráji, ale pak se to nějak zvrhlo. Globální ježibaba a cizokrajná hyena měly v kapse příliš silné trumfy... a jak to dopadlo s princeznou se zlatou hvězdou na zadku?
S touhou jíst a připravovat zdravější pokrmy, které si pečlivě vypěstujeme, přichází i zamyšlení nad kuchyňským vybavením a nádobím. Je potřeba skloubit zdraví, trvanlivost, příjemnost k použití. Řešili jsme to na kurzech pravidelně. Ani byste nevěřili, kolik debat už proběhlo...
Už nějaký čas dáváme pastináku přednost před kořenovou petrželí. Je snadný na pěstování, jeho kořen dosahuje výrazně větších rozměrů než kořen petržele a v kuchyni má využití obdobné jako petržel...
Jáhelník patří k mým nejoblíbenějším sladkým pokrmům. Kromě toho, že mi moc chutná, se po něm i skvěle cítím, a to i když ho sním větší množstí. Jáhly v kombinaci s ovocem jsou totiž velmi dobře stravitelné...
Na tuhle kombinaci nedám dopustit. Všechno jsou to podzimní dary zahrady a všechno navíc dobře uskladnitelné. A tak nás vyživují i v průběhu celé zimy...
Čerstvý, osvěžující, barevně i chuťově pestrý a superzdravý! Takový lze namíchat salát v průběhu léta po procházce záhonovištěm...
Ze zahrady na talíř: Jeden z tipů, co s cuketami, když se v sezóně rozplodí...
Buchta je díky různým druhům obilovin, ořechům a zelenině nejen chutná, ale i nutričně velmi bohatá a výživná. Varianta s luštěninovou moukou je ještě vydatnější co do bílkovin...
Do malé misky si připravím chia semínka s vodou a nechám je nabobtnat. Do velké mísy dám všechny suché suroviny a promíchám je. Přidám ostatní suroviny: mrkev, nabobtnaná chia, rozpuštěný kokosový tuk a rostlinné mléko nebo jen vodu...
V červnu dělávám nanuky z jahod a zrovna když z mrazáku v červenci vymizí, dozrávají první jablka. Starou odrůdu Průsvitné letní máme v oblibě a protože tato jablka nevydrží dlouho uskladněná (maximálně pět dní), co nesníme čerstvé, zpracuji...
Jaroslav Svoboda
Katarína Svobodová